蓋上鍋蓋點火,接著老師傅憑藉著自己的經驗喬角度,讓煲仔飯能均勻受熱,差不多了,直接送上桌,蓋子掀起來,香味立刻飄出來。
而讓人食指大動的還有這道,大廚一刀一刀切,燒臘的Q彈感用看的就知道。
而餐廳主打手工精緻港點米其林廚師團隊當然要露一手,現桿外皮完成後包進滿滿餡料,接著完美的包起來,就能進蒸籠。
餐廳總經理朱忠義表示:「我們6位點心師傅裡面,就有4位是來自米其林廚藝,一個廚師專業廚師團隊,生滾粥、撈麵跟煲仔飯,都是在目前南台灣比較少能嘗到的道地味道。」
業者在疫情解封後開業,主打好食材、好人才、好味道,就是看好南台灣美食市場大餅。
(民視新聞/綜合報導)
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