金黃先知鴨，只養28天，外皮酥脆肉質軟嫩，是蟬聯米其林三星餐廳，頤宮的招牌菜，直接用剪刀剪，不只片肉，連骨頭都能剪斷，軟骨也能吃下肚。
還有陳醋五花骨，使用四大名醋中的鎮江醋，香甜醇厚，蘿蔔糕也不馬虎，只用蘿蔔四分之一的中間部分才夠清甜，為了慶祝蟬聯還在大廳發餅乾。
君品飯店行銷公關處長賴映汝表示，「非常感謝評審三年來肯定，以及消費者的支持，整個榮耀歸功於整個頤宮團隊，希望給大家更好的用餐體驗，大概減少170幾個位置，第二年的時候直接下修25%，現在剩135個位置。」
除了頤宮，開業13年的ACUT也首度摘下一星，美國肋眼用奶油煎香，不斷澆淋，一碰到鐵板滋滋作響，讓表面烙上焦糖色，送進400度高溫的烤箱，把肉汁整個鎖在裡面，牛油香四處飄散，刀子一劃肉質依舊粉嫩，不光是美牛，主廚凌維廉志在引進全世界的極品牛，過去更每年親自出國，尋找好吃的牛肉。
ACUT主廚凌維廉也表示，「因為前2年只有餐盤的推薦，今年得了覺得滿驚訝，現在的心情還是要上緊發條，希望可以給每位顧客帶來美好的用餐經驗。」
2020米其林星光熠熠，不過華西街的台南擔仔麵，卻意外跌出榜單，也成為今年唯一掉星的餐廳。
（民視新聞／綜合報導）
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