前陣子「壽司郎」推出「鮭魚」同名優惠活動時，台南市長黃偉哲也加入戰局，表示「台南人認為虱目魚才是世界上最好吃的魚類，不服不要來戰，先來台南吃看看」。貼文一出引發網友熱烈迴響，紛紛推薦口袋名單，其中不少人更大讚「台南虱目魚肚超棒的」、「虱目魚肚和滿滿蚵仔，是最地道台南美食小吃」，可見對於「虱目魚肚」這項美食的熱愛。
但你有注意過，虱目魚肚上有一層「黑色膜」，那到底是什麼？能不能吃呢？對此，農委會漁業署在《漁業推廣月刊》為大家解答，表示黑色膜其實是「腹膜臟層」，又稱「內膜臟層」，其存在於魚腹壁和內臟之間，顏色是由魚體內黑色素含量決定，因此每條魚深淺會不一。
漁業署也特別提醒，「腹膜臟層」雖然可以食用，但主要是由脂肪細胞組成，因此脂肪含量高，若有心血管疾病者請斟酌攝取。
（民視新聞網報導）
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