跟著鏡頭爬過食材小山，木桌上擺有各種、色彩繽紛的稀有蔬果，像是石碗裝的「毛毛蟲」形狀辣椒，清脆帶有甜味，通通是玻利維亞，或秘魯亞馬遜雨林區的特有種。
玻利維亞廚師塔哈說，「我們已和將近200個原民社群，有600多個註冊的產品，把這些產品用在我們餐廳料理中，對此感到自豪。」
玻利維亞和祕魯餐廳主廚，想透過食物向世界展現亞馬遜雨林的生物多樣性，不論蒸煮炒炸或涼拌的食材，不論是陸上珍味或海鮮佳餚，都和產地直接合作。
玻利維亞廚師塔哈說，「合作為原民社群帶來益處，也是我們和野生動保學會合作的原因，我們的計畫稱為『野味』目標是尋找，調查和註冊玻利維亞本土產品。」
這項計畫，餐廳與野生動物保護學會共同參與，到各地探索尋找能夠拿來當作食材、可循環的資源。
祕魯廚師馬丁內斯說，「過去5年來我們看到拉美文化強勁，想保有自己的身分，烹飪不僅為了烹飪可以超越料理本身。」
食物不只能填飽肚子，更作為一種身分認同，透過發現在地新食材，開發代表家鄉的新風味。
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