鐵板上的鴨胸，煎得外酥內軟，廚師巧手擺盤後，向客人簡介餐點特色。
餐廳鐵板燒廚師 呂柏毅說，「有苦甜巧克力，幫這個醬汁，加入一點點不一樣的風味。」
服務完了午餐時段，他立刻脫下白制服，轉身換上西裝，打電腦上人力網站，看人才招募，一人身兼鐵板燒外場，與內場人資管理，機動配合公司，因應缺工的窘境。
餐廳人資員工 呂柏毅說，「精進自己，可以有不一樣的學習狀況。」
台中市的這家連鎖餐飲集團，旗下9家店，都撐過疫情風暴，卻在迎來復甦潮時，又遇上大量缺工，雖然業者努力靈活調度，不過，端午節粽子產線，還是受影響，加上食材價格飛漲，精品粽只能採限量供應。
連鎖餐飲集團行銷副總經理 林國威說，「在人力部分，大概較以往，短缺大概三分之一，所以我們在生產的時間，就必須再拉長。」
經典台味粽，以虎掌當主角，還有干貝、櫻花蝦等海味入粽，有鹹香濃郁的滋味。
餐廳研發主廚 陳昆煌說，「我們宴會菜所使用的虎掌，虎掌有滿滿的膠原蛋白。」
顧客說，「有香氣，口感有咬勁，每次端午節 粽子都要吃一個禮拜。」
顧客說，「量有點比較多，今年就會挑選比較精緻的。」
人手少，減量減，改推高單價，業者期待能刺激端午買氣，彌補人事、原料等上漲成本。
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