Sunny營養師分享,國人吃的年菜大多以碳水化合物為主,且多數食品脂肪含量也偏高,容易造成血糖飆升、體重增加,為了降低傷害,Sunny營養師建議可以選擇食用高蛋白質的料理,並請廚藝了得的安媽,設計了滷牛三寶、鮑魚雞湯、炒蝦仁、烤花枝等八菜一湯的豐富佳餚。
廚藝了得的安媽設計了滷牛三寶、鮑魚雞湯、炒蝦仁、烤花枝等八菜一湯的豐富佳餚。(圖/翻攝「黃君聖Sunny營養師」YouTube)而安媽也在煮菜的過程,傳授了許多小技巧及知識給觀眾。像是牛筋、牛腱、牛肚都是較低脂的蛋白質,烹煮時可以先用薑片、蔥、米酒及花椒川燙去腥,而為了讓大家都能大飽口福,安媽也特別安排了一道高脂肉品「烤豬小排」,讓大家在享用高蛋白料理之餘,也能攝取足夠的脂肪,並吃得更加盡興開心。
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