圖、文／CTWANT不少民眾習慣把剩飯直接冰冷藏，希望能延長保存期限，不過台灣米業者「大倉米鋪」提醒，冷藏反而會讓米飯吸收異味、口感變差，建議在自然放涼後密封冷凍。

財經中心／綜合報導凱基銀行為迎接即將到來的馬年，推出了年度限定的「發財水」與「發財米」，以「躍馬迎春」為主題，展現春節的喜慶與祝福。

圖、文／鏡週刊日本米價連日飆漲，台灣米價也跟著漲。據農糧署調查，近日彰化溼穀收購價格每百台斤逾1,150元，相較2021年同期上漲20％，反映到零售價。對此，農糧署官員表示，今年因稻穀價格提高與公糧政策調整關聯性大，加上日本近來又缺米，台灣出口量增加，恐也助長米價。

即時中心／綜合報導國道1號北向54.6公里處中壢服務區路段，在今（20）日凌晨4時48分2輛自小客車和1輛大貨車發生事故。其中大貨車打橫、占用外側3個車道，且載運的米散落一地，現場回堵3公里，直到上午6時38分才將事故排除。

民視新聞／綜合報導近期日本官方陸續釋出數十萬噸儲備米，試圖壓低國內高昂米價，各家超商也從今天（6月5日）開始，在各地分店販售小包裝儲備米。除了民生食用米，其他如釀酒、食品加工等產業，也苦於昂貴米價，對此農林水產大臣小泉進次郎表示，將規畫將儲備米提供給相關業者，緩解米荒問題。

財經中心／葉為襄、林大帷　雲林報導台灣AI產業蓬勃發展，但AI農法您聽過嗎？民視新聞到雲林土庫鎮直擊，模範青農高宗懋用無人機，避免病蟲害、更透過碾米廠的AI監控數據管理農田，不只在國內超市搶攻高達20億的小農商機，隨著關稅戰逼近，台灣小農也在日本爆發米荒之際，讓台灣米，成為日本超市新寵兒。

地方中心／黃兆康　新竹報導清明節快到了，許多民眾會提前掃墓，但新竹大坪頂靈骨塔，近日就發現沿路上有好多被亂丟棄的紅包袋，造成環境髒亂，根據民間習俗丟掉紅包能去晦氣，但民俗專家解釋，這種裝有鹽和米的紅包袋避邪，恐會冒犯祖先。另外環保局提醒，亂丟垃圾將處以最高6千元罰鍰。

即時中心／顏一軒、李美妍報導民眾黨新科立委劉書彬17日在立法院教文委員初登場，質詢國科會主委吳誠文時，數度把「奈米」晶片製程，口誤講成了「米」，但劉昨（18）日接受媒體堵訪時反駁，「我講太快，你們沒有聽清楚」；而她今（19）日接受專訪談及此風波時認了，「真的有出現一個講到12米，我必須承認那個地方我有！」

即時中心／游明哲報導新科白委劉書彬14日就任，她昨（17）日在立法院教文委員會初登場，針對台積電加碼對美投資1000億美元（約3.3兆新台幣）一事進行質詢，不過不知道是不是太過緊張，數度口誤把「奈米」晶片製程，講成了「米」。她今（18）日澄清，「我講太快，你們沒有聽清楚」。

民視新聞／綜合報導先前日本因為稻米產量下滑，在各地引發一波白米搶購浪潮，連帶讓米價連番上漲。雖然到現在米荒問題已明顯緩解，但消費者卻發現到，受到農民生產成本增加，以及白米收購價格水漲船高等因素影響，市面上的白米售價已經越來越難跌回過去的低點。

生活中心／綜合報導日本日前經歷30年來最嚴重的米荒，全國超市都有白米缺貨問題。臺南市政府與弘昌碾米廠攜手合作，今(20)日於弘昌碾米廠舉行「臺南好米外銷日本封櫃記者會」，由臺南市長黃偉哲、弘昌碾米廠董事長曾江燁、農業局代理局長陳仲杰及市議員陳秋宏、吳通龍等貴賓進行封櫃儀式，在地鄉親也到場共同見證。

生活中心／簡叔萱報導本週開始降下鋒面雨，天氣也逐漸變熱，梅雨季的到來讓保存物品更加困難。一名網友就在社群分享，自己在知名美式商場購買了一大包米，卻在「開袋」時，發現許多黑色米蟲在米粒間鑽來鑽去，讓原PO發文喊自己要拿去退貨，問大家有沒有遇到過這種狀況，而網友們也留言提供原PO許多「滅蟲妙計」，甚至還有「大絕招」可以同時殺死米蟲和蟲卵。

生活中心／周希雯報導 台北信義區「寶林茶室」遠東百貨A13店，日前爆發大規模中毒事件，目前累計25例，已造成2人身亡、5人進ICU及多人治療中，其中2死6重症患者的體內均驗出「米酵菌酸」（bongkrekic acid，BKA），為國內首次驗出，懷疑是本案致命關鍵。由於不少中毒病例都吃過粿條或河粉，民間也憂心起當中的成分，不過綠色消費者基金會董事長方儉認為，與「米食」無關，反而玉米澱粉、

政治中心／曾郁雅報導民進黨彰化立委參選人吳音寧於1日在臉書回憶，曾經於2015年見到當時當選台北市的柯文哲拿起一包米敲自己的頭，並喃喃：「米怎麼是硬的？」，一旁著導覽工作人員解釋：「因為這包米是真空包裝，所以才會是硬的。」，沒想到柯文哲似乎對答案不感興趣，全程自顧自轉換話題，這一幕深深烙印在吳音寧心中，也釣出時常針對社會時事發表意見的醫師蔡依橙發文感嘆：「連米在煮之前是硬的都不知道，這樣的人，還是

論壇中心／綜合報導清代統治後期，台灣開港通商，原先「一府二鹿三艋舺」的兩岸貿易，轉變為國際貿易，出口茶、糖、樟腦到各國，經濟重心逐漸從南部轉移到北部。不過歷史學者指出，不能僅憑當時海關資料作判斷，南部的米也持續在生產、輸出，台海貿易仍在同步進行中，因此在北部崛起的同時，開港之後稻米的產量、南部的經濟力量不容被低估。

即時中心／綜合報導 行政院農業委員會在總統府前舉辦食農教育推廣活動，總統蔡英文也出席，喊話「一起來吃美味的台灣米！」，共同促進在地經濟，同時針對中國暫停台灣水產品及飲品等進口一事強調，政府已經立即啟動因應措施，會全力協助漁民及業者，開拓更多的市場。

影音中心／陳韋如報導不少民眾喜歡用一杯溫熱的豆漿、米漿開啟一天的開始，而來自美國的YouTuber「小貝」不只早餐愛喝米漿，他對米漿的狂熱程度，可以整天三餐都吃米漿，日前他彙整15種米漿製成的創意料理，超狂的米漿燉飯、米漿火鍋更讓網友崩喊「台灣人已瘋了」，也有喜愛米漿的人大力支持「小貝是米漿教主」。

以契作方式收成，同時做到必須有相關檢測以及生產履歷的幸福嘉義米，今天（4月7日）正式上市，這個以台農82號米打造的新品牌，也和知名業者合作製作相關產品，嘉義市長黃敏惠說，台農82號米有適合做壽司、釀米酒等優勢，是在天時地利人和下種出，不僅國人可以好好享用，未來也期盼可以外銷國外，成為台灣農業之光。

影音中心／吳靜宜報導在民間故事中，每年的大年初三是「老鼠娶親」的日子，所有民眾在這天都會提早就寢避免打擾，並在廚房等角落撒上米鹽，與老鼠共享新婚喜悅，也因此有了「初一早、初二早，初三睡到飽」的傳統諺語。由「High咖」邱志恒與藝人楊昇達共同組成的頻道「人類的第4隻腳 The 4th Foot」，找來團隊人員裝扮成傳統迎親隊伍，並與願意合作的父母們事先套好，在半夜悄悄闖進小孩房間，而孩子們一看見「娶

生活中心／林庭蕷報導多數民眾可能都不了解自己吃下肚的米飯經過哪些碾米加工程序，也不清楚糙米、胚芽米與白米的差別，農糧署在臉書上分享並解釋稻穀從採收到變成白米的過程，更透露不同的米混合的「黃金比例」，可以同時保留好口感和營養價值。

嘉義縣是農業大縣，為了食安向台塑集團爭取2億5000萬元經費興建食安大樓和設備，縣政府編列經費，加上衛福部補助，購買最新檢驗儀器和設備，聯合檢驗實驗室今天啟用，縣長翁章梁感謝已故台塑創辦人王永慶對故鄉的照顧，為民眾食安把關。

中國9月突然宣布，暫停台灣釋迦及蓮霧輸入，外界也擔心，稻米可能成為下一波目標，不過農委會主委陳吉仲受訪表示，去年中國因為疫情、水災等問題，影響糧食安全，不認為稻米會成為禁運目標，中國較可能透過防檢疫議題，不進口台灣水果。

端午節快到了，物價卻節節飆升！新北市深坑肉粽老店，忍不住喊苦，因為原物料成本狂飆，漲最兇的是豬肉，和去年同期相比，批發價貴了一倍，鴨蛋黃、粽葉、香菇等，價格也普遍上揚，但疫情因素影響，為了留住顧客，業者選擇凍漲，行政院長沈榮津昨天(6/9)召開穩定物價小組會議，必要時將釋出民生物資庫存，平抑物價。

疫情升溫，農委會主委陳吉仲15日下午特別來到台中視察米糧以及雞蛋的供應情況，陳吉仲強調，目前公糧還有70多萬公噸，足夠全國民眾7個月的白米消費量；另外全國1400個養雞場，每天可生產超過2400萬顆蛋，再加上雞肉豬肉庫存也都超過15公噸，請消費者不要驚慌。

本土案例暴增，民眾做好準備不出門，先去搶購民生物資。花蓮富里農會就搭上這波防疫潮，小小店內擠滿人，人手一袋富里好米，通通帶回家，進行長期抗戰。而宅配業績更是瞬間暴增五成之多，預估還會再往上攀升。

彰化縣是台灣的米倉，品質也受到日本客戶的肯定；農糧署、彰化縣政府和在地業者，15日特別舉辦「外銷日本金饌米啟航儀式」。

西部缺水影響稻作，傳有糧商到東部搶米，花蓮吉安鄉農會坦言，的確有大廠商來接洽，不過由於花蓮用米需求量也大增，恐怕沒多餘白米可賣，但是否會擔心因為西部來搶米，造成東部米漲價？消費者倒是輕鬆看待，認為台灣不會缺糧食的。

國內包裝米市占率第三大「山水米」，被控在賣給知名食品公司爭鮮的米中，混雜次級品，詐得一億多元，檢察官偵辦之後，起訴董事長等人，不過，苗栗地方法院法官打臉檢方，指出合約沒有載明特定米種，判決無罪，「山水米」經營方聲明，會告惡意檢舉的前員工。

小朋友喜歡把東西塞嘴巴，家長選購玩具都要挑選無毒的產品才能放心，現在日本就有業者，利用不達標準的碎米，加工做成「米塑膠」玩具，除了手感光滑，還保證百分百純天然，讓小孩玩得開心大人也能放心。

為了響應農委會傳遞產銷履歷食材及概念，提供民眾更安全的外食選擇，在農糧署、連鎖便當店以及產銷履歷擴大推動下，推出產銷履歷遡源便當。