清明時節，習俗上習慣吃春捲，供品也少不了春捲，讓嘉義及台南的春捲老店，排隊人潮從早到晚沒斷過，有業者忙到手臂貼滿了藥膏，還是要撐著做生意。

繼烏魚子和包子大賽之後，高雄市觀光局又在清明節夕舉辦十大春捲大賽，儘管部分知名老店，因為正值一年中最忙碌的時刻，沒有報名參加，但還是有不少早就有口碑的排隊美食店家、以及五星級酒店參賽，不論是走懷舊滋味，還是食材新鮮創新，都代表高雄庶民美食的豐富多元。

打破對越式料理的印象，有餐廳業者改走歐美風，像是一般死鹹的蝦醬，經過煸炒後少了腥味，炒出星星形狀的炒飯，還有常見的炸春捲，不是傳統的黃米皮，而是厚度不到0.5公分的麵皮，口感更酥脆。就連河粉也很講究，用熬煮8個鐘頭的高湯來提味，口感如何？帶您來品嘗。

台灣小吃五花八門，別具特色。在宜蘭礁溪，就有一家開了幾十年的小店家，雖然只賣〝炸春捲〞和〝蝦餅〞，不過，因為老闆堅持使用員山韭菜、三星蔥，還有大溪漁港的海蝦，真材實料、口味好，不僅當地人愛吃，也吸引不少遊客來嘗鮮，成為排隊名店。

秋冬正肥美的黃魚，台北有餐廳變身繁複功序的雪菜黃魚煨麵，光湯頭就要用黃魚、鯽魚熬煮整整8個小時，還有少見的黃魚春捲，味道如何？一起去嚐嚐。

很多人愛吃韓國烤肉，一般都是用生菜包起來，不過，台北有餐廳看準天氣熱，用越式水春捲取代生菜，吃來更清爽，變身另類的韓式春捲，一起去嚐嚐。