皮蛋因為加工過程不被認證，遭到歐盟禁止進口，義大利西西里島一間華人商店，日前還被警方查扣800多顆，認為不適合人食用。的確很多外國人對皮蛋的味道難以接受，過去皮蛋也曾被驗出重金屬超標，不過現在合格製程已經不會再有鉛銅超標殘留，防檢局也緊急澄清，台灣皮蛋沒有銷歐洲。

皮蛋加豆腐不稀奇，但您吃過混搭的皮蛋麵嗎？在基隆源遠路上，有一家麵攤老闆娘，平時喜歡自製創意麵醬，有一天突發奇想，將皮蛋加入剛煮好的肉醬中，沒想到結合出超對味的口感，除了招牌皮蛋肉醬麵之外，特調的四川怪味雞和酸辣雞絲麵，也同樣很受顧客歡迎。

乾拌麵市場越來越競爭，台北有餐廳把泰式料理的打拋肉變身乾麵，甚至在麻辣肉醬中加入皮蛋，風味更加甘醇。

您還記得，過去發起「待用麵」的更生人顏維勳嗎？他在新北市板橋地區開了一間愛心麵店，但沒想到，竟然有人趁他在備料的時候，把麵攤當成自助餐，自己盛飯、拿小菜，甚至還外帶一堆食材，雖然顏維勳蒙受損失，但他不願報警，就怕偷吃賊的人生，就此留下汙點。

台北市衛生局抽驗蛋行、賣場、超市，發現有皮蛋不符蛋類衛生標準，驗出「銅」超標，已經通知業者下架。嘉義縣衛生局這幾天也在清查，不過生產的業者很納悶，同一批蛋品，為何有些合格？有些含銅超標？