生活中心／綜合報導早餐吃的飯糰也能發揮創意，台北有小店，把皮蛋和花椒油融合，包進飯糰裡，甚至還有甜的芋泥肉鬆飯糰，味道如何一起去品嘗。

外酥內嫩的豆皮捲，金黃蒜油的香氣搭配九層塔的清香，包裹著脆感十足的蔬菜餡，每一口都清爽又有層次。夏天吃剛剛好，滿足又無負擔。

圖、文/鏡週刊大直人真的很有口福！近日到「春大直」一樓的主廚市場，發現美食街裡又多了一家主打特色海鮮的「味爵」，主理人唐少鴻研究料理很有一套，菜式不拘一格，中西日韓式都有，除了現炒義大利麵、燉飯、海鮮粥、烤魚，還能代客烹調各種活海鮮，最令人好奇的是獨門口味的「台式生醃」，以花蓮剝皮辣椒、雲林蒜頭醃漬的醬蟹，爆膏口感有如果凍，讓人一吃上癮，時不時就會自動來報到

財經中心／綜合報導盛夏來臨，饗賓集團旗下Buffet品牌「旭集 和食集錦」特別於6月25日至8月15日舉辦「旭の夏祭り」，邀您一同走進日式風情的「夏祭」時光。延續日本在「土用丑日」食鰻以補氣養身的傳統，「旭集 和食集錦」全台門市精心獻上6道期間限定鰻魚料理，從鹹甜交織的〈鰻魚玉子座〉、經典蒲燒〈鰻丼〉到滋養補氣的〈鰻魚柳川鍋〉，層層堆疊出屬於盛夏的美味。凡來店用餐，還可參加心願祈福卡活動，為自己與

財經中心／綜合報導老字號連鎖平價牛排「貴族世家」，是不少老饕客回憶的美食愛店，不過現在傳出，在台北唯一分店-昆陽店，近期發出公告，只營業到6月30號，準備要搬家，後續將搬遷到新北市板橋店，板橋店預計7月9號開幕，消息一出，引發熱議，因為這代表貴族世家在台北市的所有分店已經全數撤出，再無台北店，而新北市目前有7家門市，如果加入新開幕的板橋店，將增加到第8家。

圖、文／鏡週刊論起鑊氣美食，「豉油皇炒麵」在香港的地位與乾炒牛河不相上下。作為香港名人與廚師們最愛的宵夜飯堂，同時也入選必比登的「聚興家」，據說老闆兼主廚吳江橋是做這道菜的一把好手，在菜單上卻見不到這道菜，聽見我的疑問，橋哥大笑說：「這是熟客才吃得到的隱藏版菜單，因為這道菜最便宜卻最難搞！」還好聚興家還有一道招牌菜「上湯龍蝦煎米」，一樣好吃到叫人吮指回味，而且酥脆米餅比龍蝦還精彩，吃不到隱藏版炒麵

圖、文／周刊王老字號平價連鎖牛排「貴族世家」，是不少饕客默默回訪多年的愛店，不過業者近日貼出公告，宣布南港昆陽店將於6月底熄燈，意味著貴族世家將「全面撤出台北市」。消息曝光後，網友紛紛直呼不捨，「這家我常常去吃，可惜了。」

圖、文／鏡週刊幾乎每家茶餐廳、大排檔都有賣的「乾炒牛河」，是讓人無法抗拒的港式鑊氣美食，傳說中做得最好的是在香港市區和機場各有一間分店的「何洪記」。這回我們深入廚房探訪幕後製作過程，發現他家的乾炒牛河從食材到炒功，真的是名不虛傳，下回走出香港機場，一定要先吃一盤美食家蔡瀾口中的「天下第一炒河」。

圖、文／鏡週刊在香港提起大排檔，位於沙田石門的「陳根記」絕對是傳奇般的存在，他們經歷數次搬遷，最後將鐵皮屋大排檔原汁原味搬進商場裡，卻仍能將道地港式風味與熱鬧氛圍合而為一，每天早上11點開門就高朋滿座。不論「黃金頭抽雞」「椒鹽白鱔片」或令人意想不到的甜點「芒果一口脆」，這些令人無法抗拒的美味菜餚，只是陳根記故事的開端。

生活中心／綜合報導新北市一家蛋捲餅店，以80年資歷的骨董機器，手工製作蛋捲餅，而且每做一個餅就要轉動200公斤的機器，雖然繁重，卻也為老闆母子倆轉出了生命出口。

南部中心／林俊明、陳芷萍   台南市報導台南有民眾在脆上發文，說在一間連鎖便當店買到的椒麻雞，只有三塊，和在桃園時吃到的不一樣，感覺變小了。詢問店家，回覆竟然是公司配貨就是這樣，讓他很傻眼。不過記者實際也去買了一份，雞肉有四塊，店員也表示，雞排大小和以前差不多。

財經中心/綜合報導達美樂顛覆性的「火山披薩」熱潮持續延燒，霸佔披薩排行榜！由日本達美樂與台灣達美樂攜手研發的火山披薩系列，自去年推出以來即以獨創披薩型態突破業界想像，但現在因為業界同樣有號稱火山披薩出現，被抄襲的情況下，讓達美樂小邊都被氣哭了。到底怎麼回事？

財經中心/綜合報導炎夏來臨，天氣熱到沒食慾？來圓山飯店吃夏季料理正當時，清爽、開胃、還超有儀式感！圓山國宴主廚以「蔬果入饌」為主題，巧妙將當季時蔬與新鮮水果融入經典粵菜與江浙料理，為饕客們打造出色香味俱全、清爽健康的初夏旬味體驗。即日起至9月30日，金龍與圓苑餐廳限時嚐鮮，以清爽料理為盛夏的味蕾注入沁涼，感受台灣在地、傳統與創意交織的獨特風味。

圖、文／鏡週刊上環市政大廈熟食中心在用餐時段總是人潮絡繹不絕，有個嬌小身影俐落穿梭其中，她是人稱飛姐的「棟記飯店」老闆胡飛娘，不僅名字江湖味十足，為人也海派大方。飛姐當年從加拿大飛回來幫忙老公，繼而主理大業，讓棟記起死回生，建立超強口碑，諸多招牌菜色和溫暖人情味，更是讓海外遊客吃過後還念念不忘，每次訪港都要來回味。

圖、文／鏡週刊前年冬天造訪在西環飄香17年的煲仔飯名店「嚐囍煲仔小菜」時，最後卻因週末大排長龍和採訪行程衝突而錯失品嘗機會。這回夏天平日午間再訪，驚喜地發現毋須等待就可順暢入店，原來煲仔飯也有淡旺季之分，把握排隊要領，就不必浪費寶貴時間去排隊，也能感受名店的鑊氣真功夫。

生活中心／綜合報導吃川菜常常要呼朋引伴，不過，台北有餐廳，把川菜酸菜魚、水煮牛縮小了，為了還原家鄉滋味，酸菜魚的魚湯，魚肉、魚骨要先煎過再下鍋熬，味道如何一起去品嘗。

南部中心／廖璟華、陳芷萍   澎湖報導南韓女團「FANATICS」成員尹到怡和台灣成員家儀，在個人YouTube頻道分享到澎湖一間海鮮餐廳用餐的經驗，老闆不但言語輕佻，接單之後疑似嫌她們點太少，又把餐點收走，讓兩人十分傻眼，說是在台灣生活最不開心的一次經驗。記者實際找到店家，店家表示，因為她們要拍片卻沒事先聯絡，加上到的時間太晚，當下確實不悅。

中部中心／蔡松霖　雲林報導想吃到傳統手工點心，機會逐漸變少，但在雲林土庫鎮，有一家專賣雙糕潤的小店，默默經營了25年，老闆陳嘉福，從做木工轉行做美食，靠著純手工，一步步保留上一代傳承下來的好手藝，每天從清晨開始備料，至少得花上8個小時，才能完成一批糕點！

財經中心/綜合報導時序入夏，清風拂動，空氣中瀰漫著果香與微酸清甜的氣息，情意悄然滋長。「米其林一星A CUT牛排館」即日起推出本季新菜，由行政總主廚凌維廉以「盛夏果蔬的風味告白」為創作核心，回望食材的歷史軌跡與地域文化，串聯記憶中的風味片段，執導一場情感與風味交疊的盛夏愛戀。

第一口就被驚艷到！椰奶的清香輕柔包裹著咖啡的微苦，綿密的奶霜一入口就化開，濃郁又層次分明。像在家開了一間南洋風咖啡店，享受美好時光。

圖、文／鏡週刊有不少人長期受肥胖困擾，但每次下定決心減肥後，最後又都變成「明天的事」。其實台灣夜市常見的「甜點」愛玉和仙草也可以幫助減重，減重醫師蕭捷健近日po文，指愛玉和仙草幾乎不用算熱量，「餐前來一碗還可以幫助穩定血糖、清除體內自由基，其實想要減脂，餐前先來一杯仙草或愛玉就很有幫助啦！」

財經中心/綜合報導台灣人愛吃麵包，一年商機超過八百億！不少人將麵包當成早餐首選，現在美味早餐不只銅板價超優惠，還能品嘗個頭直徑12~14公分，厚度5~6公分的「台式麵包F4」的冠軍級美味！READ BREAD包餡麵包四大天王：奶酥菠蘿麵包、芋頭菠蘿麵包、老鷹紅豆麵包、克林姆麵包，總計去年年銷近300萬包，今年業者特邀勇奪2022年路易樂斯福世界盃麵包大賽團體賽冠軍、2023年「世界最佳麵包師」武子

財經中心/綜合報導顏質與美味兼具的韓風甜點逐漸在國際市場嶄露頭角，繼甜甜圈、紙巾吐司、可頌塔、裸感草莓蛋糕後，台北晶華酒店再度攜手韓國人氣甜點品牌 Les Amis Honnetes，於6月20日至7月31日推出「Regent x Les Amis Honnetes」甜點快閃活動，精選擁有香酥外皮、爆漿內餡且造型吸睛的「可頌鯛魚燒」首次進軍台灣市場。

圖、文／周刊王日前有民眾透過網路，預約某知名高檔連鎖集團餐廳用餐，結果發現訂位網頁上顯示的姓名欄位，竟變成「他X的」，質疑遭店家刻意羞辱，憤而向新竹市消保官投訴。後續經調查發現，原來是和Google「1設定」有關，導致原本正常顯示的訂位姓名變成不雅字眼，引發誤會。

圖、文/鏡週刊不少民眾會選擇在正職工作之餘，下班當個外送員兼差賺外快。1名網友分享自己當foodpanda外送員5月的薪水竟高達10萬元，不過其他人仔細一算他的工時，直呼「你是拿命在換嗎？」

圖、文／鏡週刊北市大安區國父紀念館旁的老字號名店「蘇阿姨比薩屋」，靠著美味餐點及相對親民的價格打出名號，即便後來不走吃到飽模式，仍深受熟客青睞，可業者如今也不敵原物料成本上漲，近日公告7月起餐點將會漲價。

民視新聞／綜合報導天氣越來越熱影響胃口，就有速食業者推出酸辣開胃的南洋料理，希望讓消費者在夏天能夠吃得開心。

生活中心／綜合報導軟嫩的先知鴨通常用火烤，不過，台北有餐廳，用紅、白兩種胡椒醃漬先知鴨、再清蒸，讓辛香喚醒味蕾，就連麻婆豆腐也能吃到三種口感，味道如何一起去品嘗。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導物價貴森森，要從日常省錢，不少婆婆媽媽，瞄準賣場的平價便當，上架前就卡位搶購，今年1月農業部推出的60元平價幸福餐盒停售後，全聯、家樂福等連鎖通路，依然照推銅板價便當，也因為實在太熱賣，一年就能賣出350萬個便當。

財經中心／鄧庭婷、戴亞倫　台北報導台幣升值進口"龍蝦"價格直直落！過去一隻龍蝦要1400元，現在只剩800元，因此有飯店業者，大玩創意，推出多達13道龍蝦料理，有海陸雙拼的"牛肉龍蝦竹炭堡"，清爽原味的"爐烤波士頓龍蝦"，以及醬香十足的"干邑酒釀龍蝦煲，業者預估近2個月的龍蝦季，可以吃掉約500公斤龍蝦！