論壇中心／綜合報導全台豬隻禁運禁宰令解除，市場恢復交易。然而，嘉一香食品董事長陳國訓指出，真正的挑戰才剛開始，台灣養豬產業必須走向「專業化、冷鏈化、自動化」，才能從根本強化防疫力。冷鮮肉已是國際趨勢，美日早已不用溫體豬肉。為此，他正在籌建AI自動化屠宰場，預計2027年營運，期望打造屠宰業的「台積電」。鎖定本週《決策者》，聽他解析豬瘟後的產業與市場變局。

生活中心／綜合報導經歷將近一個月的非洲豬瘟疫情，終於有好消息！中央宣布豬隻禁運禁宰令，在經過延長時程後，期限明天（6日）就到，中央應變中心說，分兩階段解禁，明天（6日）先解活豬運輸，後天（7日）開始買賣、屠宰。

論壇中心／綜合報導中秋不自己烤，改去餐廳，已經成為不少人的新選擇。想吃得盡興又不用手忙腳亂，燒烤名店自然一位難求。來自首爾、連續七年摘下《米其林指南》必比登的金豬食堂，就是最火紅的代表。GD、BlackPink 都愛的這間餐廳，海外首店落腳台灣，開幕以來天天爆滿。更令人驚喜的是，金豬食堂台灣店選用的不是進口肉，而是台灣在地的「究好豬」。對祥圃實業董事長吳季衡來說，這是振奮人心的肯定：即使尚未大規模

中部中心/王俞斐、黃信儒、李文華 彰化報導近期豬肉價格飆漲，讓不少小吃店大喊吃不消，像是彰化知名阿泉爌肉飯，都調漲5元，阿讚爌肉飯也早在八月份公告，爌肉、腳庫餐點都將調漲十元，不過也有業者選擇先自行吸收成本凍漲，觀望市場走向。

中部中心 / 中部綜合報導拉仔麵，是彰化員林特有的庶民美食，老饕上門都會點上一碗來吃，並且搭上一盤"肉速尾"小菜，就能飽餐一頓。但不堪豬價高漲，有小吃店直接將"肉速尾"小幅調漲價格，但也有店家選擇乾脆停賣，讓老主顧直呼"少了一味"。

財經中心／胡崇恩、林大帷、唐詩晴、李奇　台北報導豬肉價格暴漲，讓許多小吃店開始緊張，已經有刈包店收到供應商通知，8/1開始，調漲豬肉價格，傳統早市則出現熱銷豬肉部位，因為價格漲勢過快，開始滯銷的情形，根據統計，今年豬肉均價已經從去年的每公斤91元漲到近98元。

南部中心／黃美慧、洪明生  屏東報導台糖豬肉片被台中市政府驗出瘦肉精「西布特羅」，新增的抽驗卻都零檢出，疑團未解，對豬價的影響呢？由於春節過後，豬肉需求量減少，毛豬交易行情每公斤只有80幾塊，養豬協會呼籲豬農不必急於賣豬，避免造成供給過量。

民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導台南市肉品市場，遭議員質疑內神通外鬼，聯手操縱豬價，甚至在市場內，醃製肉品並販售明顯違法，台南市長黃偉哲回應，將請政風處調查，肉品市場則否認傳聞，強調拍賣過程都有錄影，全程公開，不會有聯合壟斷、操縱豬價的情形。

民視新聞／呂中漁、梁駿樂 台北報導距離中元節還有半個月，但豬肉價格卻大漲，根據農業部統計，12日全台有8個縣市，都突破每公斤100元，創下歷史新高，養豬協會預估，這幾天價格更會達到高點，一直要到中元節後，才可望下修。

民視新聞／葉為襄、陳泊翰台北報導毛豬批發價驚驚漲，讓老字號批發商坦言，40年不曾看過！近期不只飼料漲價，加上小豬感染病毒，讓國內毛豬產量變少，價格從3月31日~4月2日，3天價格漲70%，1公斤批發價110元，不少滷肉飯業者受影響，像是知名金峰滷肉飯就公告，這個月（4月）20日起，價格將調漲5元。

本土疫情又再升溫，越來越多縣市開始頒布禁止烤肉禁令，豬肉需求降低，連帶讓價格跟著回穩，根據畜產行情資訊網顯示，毛豬平均價格，從8/21平均每公斤近89元，到了9/6已經降到每公斤80.24元。

國內毛豬價格，從全國三級警戒以來持續攀升，每公斤從五月初的74.26元，到9月初已經漲到83.5元，雖然越南豬因為非洲豬瘟不開放進口，但因為價格便宜，今年8月中旬，在當地賣到每公斤66元左右，是2019年以來新低，也因為中間價差大，導致有民眾走私進來，威脅到台灣的豬隻安全。

中元節快到了，傳統需求旺季豬肉飆天價！毛豬批發價平均每公斤破87元，五花肉、梅花肉一斤漲到160元，而且不一定買得到，農委會決定14日再休市一天調節；除此之外，蔬菜也因南部產地淹水，批發價每公斤47.7元，葉菜類、絲瓜、苦瓜翻倍漲，一顆高麗菜破300元，傳統市場消費者叫苦連天，只能少買、少吃一點。

端午節即將到來，因疫情影響，買氣不振，豬價反而下跌，全台毛豬均價，每公斤76.18元，比起去年端午節前一週，每公斤80.16元，小幅下跌約5%，還有往年一到大節日，需求量大的蔬果，價格也略微下滑。

受到非洲豬瘟衝擊，中國豬肉產量大減、連帶價格不斷上揚，10月每公斤一度飆到53.79元人民幣的歷史高點，很多民眾吃不起；且從10月以來，豬肉消費又掉30%。專家表示，豬隻長大需要時間，豬價在明年以前，恐怕很難回穩。

非洲豬瘟在中國蔓延已經屆滿周年了，這一年來中國也因為防疫問題吞下苦果，豬隻損失慘重、豬價不斷飆漲，根據中國農業農村部的數據，今年七月底中國豬隻數量，比起去年12月整整少了1.13億頭豬，而澳洲農業部長九月初還推估中國的豬隻損失，到今年底很可能會達到兩億頭，也就是全球1/4的豬。中國八月豬肉價格比去年同期上漲將近五成，帶動當地消費者物價指數跟著連六個月漲幅破2%，彭博社甚至分析下半年度中國可能出現所

端午節還沒到，豬肉價格就已經來到每公斤70元以上，比起上個月不到55元的價錢，足足漲了20%，民眾無奈，也擔心隨著節日逼近，豬價還會往上飆。

春節前，產地毛豬因為爆量下跌，過年後至今，因為消費需求減少，豬價持續下探，目前每公斤幾乎快跌破60元大關，創5年來新低，不少養豬戶面臨虧本邊緣。

最近豬價下跌，養豬戶抱怨是因為農委會開放進口豬肉所致，為了推廣國產豬肉，農委會請來五星級飯店大廚，示範創意的豬肉料理，希望替國產豬肉背書，就有主廚將洛神花、紅藜入菜，吃起來爽口又不油膩。