圖、文／CTWANT「我每天都有吃肉，怎麼還會蛋白質不足？」不少長輩有類似疑問。營養師廖欣儀指出，問題可能不在「有沒有吃肉」，而是吃進去的肉類種類、實際份量及蛋白質比例，像肉鬆、培根、火腿、貢丸、肉燥及排骨酥雖然都含有蛋白質，但部分食品同時含有較多脂肪、鈉或油脂，不能單純看到「有肉」就認為蛋白質攝取充足。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導知名迴轉壽司進口食材出包！食藥署今（25）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，其中就有「爭鮮股份有限公司」報驗的加拿大冷藏海膽卵，檢出重金屬鎘超標達2倍，該批總重17.6 公斤的不合格產品，全數得依規定退運或銷毀；另外，國內肉品知名進口商「樹森開發股份有限公司」報驗的美國冷凍牛舌，則檢出住肉孢子蟲，多達893公斤同樣須全數退運或銷毀。

民視新聞／徐婉寧 綜合報導中國爆出毒白菜！而且是中國網紅自己去農地現場踢爆，有收購商為了讓大白菜賣相好，運送前竟然把會致癌的甲醛溶液，沾在白菜上，黑心白菜被披露後，引起中國民眾恐慌，愛吃泡菜的南韓，也擔心甲醛白菜流入境內，將加強對中國白菜的進口檢驗。

圖、文／品觀點日本生活媒體《Hint-Pot》訪問Misa Clinic六本木本院院長寺井美佐榮，她表示剛加熱完成的料理若只有一隻果蠅短暫停留，並不代表一定會造成食物中毒。不過果蠅經常出沒在廚餘、排水孔、腐敗蔬果及潮濕有機物周圍，身體和腳部可能沾附雜菌與微生物，因此遇到四種情況不建議冒險食用。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導進口「冷凍藍莓」一向是減重、健身飲控一族的聖品，但外電報導，美國食品藥物管理局（FDA）近日宣布召回GreenWise品牌的藍莓及綜合莓果產品，原因是產品可能遭病原性大腸桿菌汙染，傳出當地有12人食用後感染、其中4人住院。食藥署今（21）日表示，經查回收產品，截至今年7月30日止，未有申請食品輸入查驗紀錄。食品消費紅綠燈評估列屬「綠燈」。

圖、文／品觀點台北市衛生局針對市場、蔬果零售業者、超市、賣場及餐飲店等處進行生鮮蔬果農藥殘留抽驗，共計抽驗50件產品，檢驗結果顯示15件產品不符合農藥殘留容許量標準規定。食藥科長林冠蓁表示，此次違規產品項目包括香菜4件、荔枝4件、白蘿蔔2件，以及皇宮菜、辣椒、芒果、榴槤、豇豆各1件，各檢出1至4項殘留農藥超標。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導中聯毒油案歷經47天偵查，台中地檢署昨起訴業者15人建請重判，檢方並指中聯將黃豆熱損粒進料管制標準由0.5％放寬至5％，卻未相應增加製程中檢驗、管制等措施。衛福部部長石崇良今（19）日表示，中聯改動允收標準後，經過我們的了解，台中市政府下半年有進行查廠跟現場的稽查，也進行了後市場的產品的抽驗，一切符合規定。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導台北市衛生局今（17）日公布市售中元祭祀食品專案抽驗結果，輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳今年6月初走訪台北市饒河街夜市時，曾特別造訪的知名老字號糕餅店「御華興」1件發粿檢出禁用的「玫瑰紅B」，由於「玫瑰紅B」是毒性化學物質，依法嚴禁添加於任何食品中，衛生局依規定移送台北地方檢察署偵辦。

生活中心／吳瑞霖、戴亞倫　台北報導中元節到了，但您用的食材、買的應景食品，都安全嗎？台北市衛生局稽查普渡食品，30件商品中，有1件食安不合格，而這家位在饒河夜市的糕餅店，竟然是輝達執行長黃仁勳的愛店！實際找到店家，出包商品已經全數下架。

生活中心／綜合報導食安意識抬頭，不少消費者採買食品也相對謹慎，財團法人台灣優良農產品發展協會推廣，CAS台灣優良農產品驗證標章，從原料端開始到品質管理，層層把關，周日舉辦市集闖關活動，雖然下大雨還是有不少民眾冒雨玩遊戲。

導言：印度馬哈拉什特拉邦（Maharashtra）展開食安大掃蕩，官方突擊檢查當地「快商務」外送產業，發現 Eternal、Swiggy 與 Zepto 等巨頭的倉庫內竟有蟑螂滋生與老鼠屎，隨即勒令暫停12個倉庫的營運許可。

印度馬哈拉什特拉邦（Maharashtra）食品安全局長展開鐵腕掃蕩，因發現蟑螂滋生、老鼠屎及蔬菜腐爛等嚴重衛生問題，勒令暫停印度三大外送與生鮮電商巨頭共12家倉庫的營運許可，引發社會高度關注。

即時中心／巫彥輝報導台北市長蔣萬安今（15）日將赴花蓮出席「全民團結倒閣同心大會」造勢活動，談論倒閣、食安等議題。對此，民進黨台北市長參選人沈伯洋直呼，蔣萬安實在「太嗆了」，倒閣最終目的要解散國會，蔣也知道立院表現不好，就是因為國民黨團立院總召傅崐萁，因此倒閣大會選在首腦的地盤。他也痛批蔣萬安，台北市政府未掌握毒米粉流向，北市府沒有建立好SOP，市長蔣萬安卻跑到花蓮，顯然食安「開關」在花蓮或凱道，

論壇中心／綜合報導一碗平凡雞湯，熬出必比登九年傳奇。雙月食品社社長賴永晟接受《決策者》專訪，創業只為讓媽媽有事做。前八年堅守單店，至今不設中央廚房，堅持現點現煮，寧可少賺兩三成也不妥協。去年獲菲律賓快樂蜂併購，仍保自主空間。走過十五年，第十六間店近日開幕，始終守住「媽媽的味道」。更多精彩，鎖定本週專訪。

圖、文／CTWANT日本連鎖迴轉壽司品牌過去曾多次發生顧客不當碰觸餐具或食物等事件，如今中國廣州一家壽司郎也出現引發衛生疑慮的情況。一名顧客用餐時發現，鄰桌孩童竟光著腳將雙腿跨過座位隔板，並用腳踩在自己座位的熱水水龍頭上，讓他當場出聲制止，事後更表示「這輩子都不會再去吃壽司郎」。

圖、文／CTWANT美國爆發大規模雞蛋召回事件，中西部家禽服務公司（Midwest Poultry Services）7月下旬因產品可能遭腸炎沙門氏菌污染，召回約160萬打、換算超過1900萬顆雞蛋，美國食品藥物管理局（FDA）近日進一步將這起事件提升至最高風險的「第一級召回（Class I）」，代表食用或接觸問題產品可能造成嚴重健康後果，甚至危及生命。目前相關疫情已在全美17州造成98人感染，其

圖、文／CTWANT麥當勞12日推出新品「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」，當晚就收到到進口廠商通知，稱2項產品所使用的進口蝦排，經自主抽驗出人工合成抗生素「硝基呋喃」及其代謝物0.7 ppb，全台門市立即暫停販售。對此，食農專家韋恩指出，「硝基呋喃」不只有致癌風險，還可能進一步在環境中養出超級細菌，因此國際間、台灣均嚴格禁止在食用牲畜與水產養殖中使用。

即時中心／廖予瑄、黃彥翔報導桃園市政府衛生局今（13）日接獲進口業者主動通報，其進口的「蝦排」自主檢出，竟殘留動物用藥「硝基呋喃代謝物」0.7ppb。衛生局接獲通報後，立即會同衛福部食藥署前往查核，並釐清產品流向及回收情形，同時抽驗相關產品進行確認。據了解，目前業者已將產品預防性下架並回收；此外，由於該批蝦排僅供應給台灣麥當勞，因此已暫停販售「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」。

財經中心／陳孟暄　董子誠　台北報導連鎖速食業者在日本賣超過20年的超人氣蝦堡，才剛來台開賣一天，就因為食安疑慮緊急喊卡！業者表示，泰國進口蝦排在自主抽驗中，被驗出有硝基呋喃及其代謝物，不符合國內食品法規，因此全台暫停販售，對於已經吃下肚的消費者，也將提供退款，不過相關退費機制，業者尚未公布。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導消基會今（13）日召開記者會指出，抽驗35件市售食品，有26件含有色素，其中17件為「食用紅色7號」，而紅色7號恐增加肝腎代謝負擔，美國已取消食品及口服藥品著色劑核准資格，呼籲政府儘速研議修法禁用。食藥署回應，紅色7號目前不會立即禁用，但會持續檢討。

即時中心／徐子為報導泰山發出重大訊息！企業上半年財報慘轉虧，受到食安事件、中聯油脂投資損失，以及街口科技預付投資款減損的夾擊下，稅後淨損達7.8億元。另外，泰山董事會今（13）天還拍板，將參與法院拍賣街口電子支付100%股權，出價上限不超過原投資本金35億9580萬元，後續還將提股東臨時會表決。

圖、文／上報麥當勞昨天（12日）才限時推出「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」，原訂販售至9月1日，未料開賣僅1天就爆出食安疑慮。業者昨天晚間接獲進口商通知，2款產品使用的進口蝦排，在後續自主抽驗中檢出0.7ppb（百億分之七）的硝基呋喃及其代謝物（人工合成抗生素），不符合食品法規標準。麥當勞隨即採取預防性措施，全面停用相關蝦排，並自今天上午10時30分起暫停販售2款產品。

印度食品安全監管機構近日展開大整頓，在跨國烈酒巨擘帝亞吉歐（Diageo）位於班加羅爾的工廠中，查扣了約1.8萬箱、價值160萬美元的威士忌與伏特加。官方指出，這些產品的塑料瓶涉嫌缺少食品級再生塑料的合格標記。

即時中心／熊家瑜、許雯絜報導中聯油脂「致癌沙拉油」事件持續延燒，藍白於7月25日上凱道後，持續將毒油案的責任歸咎中央；昨（7）日更二度傳出衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛已向行政院長提出請辭。對此，民進黨台北市長參選人沈伯洋今（8）日指出，食安應該是中央地方要共同協作的事情，但他覺得很無奈，因為現在整件毒油案已經被當作政治口水、政治鬥爭，而失去理性討論預防、修法、落實地方稽查的空間了。

生活中心／綜合報導中聯致癌油案延燒超過一個月，針對引發爭議的"20%下架標準"，衛福部長"石崇良"今天表示自己會負起政治責任，同時喊話台中市政府公開會議紀錄。至於傳出他和食藥署長姜至剛，已經向行政院長"卓榮泰"請辭，衛福部不予回應，行政院則說沒聽到相關消息。

即時中心／巫彥輝報導針對台北市連鎖幼兒園及托嬰中心接連爆發集體兒虐與食安等嚴重違規事件，民進黨立委林月琴、台北市議員簡舒培及發言人吳崢今（7）日痛批，台北市政府對連鎖教保機構的監督機制完全失靈，並踢爆市府疑似涉嫌包庇與通風報信，嚴正要求台北市長蔣萬安落實「一處出事、全面清查」的監管思維，並為市府的失職與包庇向受害學童家長及全體市民公開道歉。

即時中心／陳奕劭、許雯絜報導年底九合一大選開打，民進黨台北市長參選人沈伯洋行情水漲船高，他今（7）日和立委吳沛憶和議員劉耀仁、洪婉臻與議員參選人張銘祐、馬郁雯至青年公園、國光市場拜票，和民眾一起打球、玩飛盤，還有攤商祝福「好彩頭」，現場互動熱絡。針對市民關心的兒虐案，沈伯洋也喊話，希望台北市長蔣萬安清楚回答問題，負起市府的責任，而非挑選只和中央有關或自己想談的議題做回應。

地方中心／黃兆康　新竹報導一名網友發布貼文，表示在一間連鎖丼飯店的竹北店，點了一份烤鯖魚，沒想到竟看見魚身上有蛆，讓他相當傻眼。貼文曝光後，引發網友熱議，不少人相當憂心餐廳的衛生環境。當是店家第一時間道歉回應，表示願意賠償。

即時中心／高睿鴻報導最近台灣爆發毒油案，供貨量極大、佔食用油市場大宗地位的中聯油脂，竟向市場售出千噸以上，含一級致癌物「苯駢芘（BaP）」的大豆沙拉油，一口氣波及上千家中下游業者；民眾耳熟能詳的各種食品企業、甚至連路邊麵包店及商店飯糰等，幾乎都無法倖免。豈料這樁食安風暴，後續竟還演變成政治鬥爭，台中市府疑似為了轉移「疏於查驗中聯」的批評，竟將矛頭對準台糖公司及台南市府；而後者也不甘被當沙包打，直接

即時中心／顏一軒報導九合一大選倒數114天，身兼民進黨主席的總統賴清德昨（5）日特別親赴台中召開行動中常會，替同黨台中市長參選人何欣純拉抬聲勢，並痛批台中市長盧秀燕在市政表現不如預期，「很難想像是一個直轄市，這麼重要的直轄市，竟然是非洲豬瘟的破口，也是食安問題的破口」。據指出，在此次會後，何欣純的網路聲量大幅超越國民黨台中長參選人江啟臣達6倍之多，相當可觀。