研磨啡咖豆、過濾咖啡渣，不一會兒工夫，泡好的咖啡送上客人眼前，再加上甜點擺盤，很難想像富有閒情逸致的咖啡廳，居然是隱身在監獄裡。
民眾表示，「就覺得他們的咖啡好溫順，很好喝然後不會那麼苦，尤其他們的糕點都好實在，那個蛋糕很紮實。」
民眾一口咖啡、一口甜點，下午茶時光還能欣賞台東縱谷美景，這間複合式咖啡廳就設在台東戒治所的入口處左側，全國唯一的監獄咖啡廳，吸引不少民眾，生意好到所長決定，今年（2018年）起連假日也開放。
台東戒治所輔導科長黃志欽表示，「長官們種植咖啡到現在，已經將近有7、8年的時間了，所以說我們的咖啡，慢慢已經到成熟階段，那這邊的咖啡從種植到烘焙到沖泡，都是我們同學一手包辦。」收容人也說，「出去後會有很大的幫助，可以做一個事業。」
從種咖啡樹、烘豆到煮咖啡，收容人全都自己來，學到的精華日後都派的上用場，不過就有消費者喝完後，特地留下紙條，祝收容人假釋不要太順利，以免以後沒得喝，用幽默代替鼓勵，讓收容人自信滿滿。
（民視新聞／李育翰 台東報導）
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