清脆新北山藥和東坡肉一起燉煮，滴滴入味還能融合義大利白醬，吃來綿密軟嫩，入口即化，山藥經過師傅刀工也能變身山藥麵，山藥甘甜和鮭魚的卵海味，彷彿在口中跳舞。
山藥切成麵條，淋上和風醬、七味粉就能上桌，就連新北市長朱立倫也來露一手，不過怎麼切成了寬麵？
市府也用新北三寶，地瓜、綠竹筍和山藥來辦桌，鹹香甘甜的紅燒魚融合綿密山藥，山藥還能做成佛跳牆，就連米糕裡也藏了清爽山藥。
算一算，新北山藥今年產量大約600公噸，和去年差不多，產地價格大約一斤200元上下。不只吃山藥，還能走入產地動手採山藥，感受山藥的各種魅力。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 新北市報導）
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