吃到飽餐廳，就算下午茶時段，客人還是7成滿。只見服務生來回穿梭，忙著回收一盤盤廚餘，光是這家飯店2家吃到飽，2家一般餐廳，一天廚餘就多達200公斤。
全台推估一年廚餘量高達373萬噸，以往養豬業能消化7成，但防範非洲豬瘟，政府規劃全面改用飼料，廚餘也得跟著減量，政府也做出對策。
先從食物源頭控管量，未來除了跟超商賣場設立即期品專區，食藥署還打算擴大推廣「打包」，鼓勵吃不完帶回家。
問題是，吃到飽餐廳林立，佔國內廚餘產生量最大，卻不能打包，如果還是無法減少廚餘量，食藥署也考慮討論，未來是否比照德國，食物沒吃完採罰款制。非洲豬瘟發燒，除了肉品安全，減廚餘也成為重要課題。
（民視新聞／林姍亭、王文煦、宮仲毅 台北報導）
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