不管是南部粽、北部粽、客家粽,或是包了胡椒蝦的海味粽,如果想補一下,也有麻油蝦粽子可以選擇,看了忍不住嗎?但要記得控制攝取份量。
醫院實測,吃下一顆糯米粽血糖值會上升72,如果是五榖粽,血糖值上升得少一點,血糖變化比較不會這麼大。營養師王思媛建議,「平常可以多選擇像五榖雜糧粽,比如說像內餡有多豆類,以及高纖雜糧這種內餡」。
吃粽子重油重鹹,搭個珍珠奶茶,好像可以去油解膩,但是這在醫師的眼裡是恐怖吃法,因為一顆粽子加上一杯珍珠奶茶的熱量,超過1000大卡,等於是吃下了一大個排骨便當;如果貪嘴一餐吃超過一顆粽子再加珍奶,可能會引發高血糖以及胃食道逆流等毛病。
醫院擺出了健康吃法,如果吃一顆粽子,要搭配一盤綠色蔬菜,和一個拳頭大的水果增加纖維,促進腸胃蠕動,比較不會有後遺症
(民視新聞/林進龍、余壽生 台中報導)
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