日本超商貨架一整排杯裝的珍珠奶茶，超級吸睛。但這裡頭一顆顆黑色圓球，可不是一般珍珠。
以往用樹薯粉做的珍珠，保鮮期短，在飲料裡泡久了就不再Q彈。業者於是採用口感類似的蒟蒻，當作替代品，照樣掛著珍奶的名稱上架。
搭著珍奶風潮，群馬縣各地農田也陷入忙碌時期，因為這裡產量高居日本第一的「魔芋」，正是蒟蒻的原料。
蒟蒻加工業者遠藤春奈表示，「加入珍珠這種Q彈東西的飲料，在世界各地大受歡迎，所以想說是否也能用蒟蒻來做，比想像中還要熱銷將近10倍。」
把蒟蒻粉加入食用色素加熱攪拌，放涼後切丁，再加入碳酸飲料。群馬加工業者推出的「蒟蒻氣泡蘇打」，使用三種顏色的蒟蒻，看起來色彩繽紛，今年春天在東京原宿開賣，一度成為熱銷商品。
在日本國內蒟蒻銷量減少的狀況下，小小的一杯創意飲料，卻讓相關原料產量大增2成左右，在逆境中為業者找到一線商機。
（民視新聞／綜合報導）
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