酥炸豬排，裡面包的一顆顆是黑色珍珠，甜食跟豬肉做混合，視覺衝擊，口感怎麼融合更是一大竅門。
拍打豬梅花肉片增加咬勁，接著放下珍珠，先用麵粉定型，沾上蛋液，裹上麵包粉，下鍋油炸，外皮酥內Q彈，越咬越有滋味。
拉麵碗先倒下牛奶，接著另外一邊甩乾滾燙麵條，起鍋放在碗裡，加上豚骨高湯，重頭戲來了，配料除了叉燒，還要加上珍珠，這碗麵來自日本老闆創意。
珍珠拉麵業者森本夫婦表示，珍珠奶茶在日本很流行，所以創意發想「珍珠拉麵」，而黑珍珠帶有甜味、白珍珠則是鹹的，增加風味。
奶油義大利麵加入常見鮭魚、彩椒，最後再倒入珍珠，也有西餐業者把珍珠跟白醬做融合，讓珍珠混和義式風味。珍珠不只暢銷全世界，在國內的創意吃法，也跟著沒有極限。
（民視新聞／林姍亭、王龍韜 台北報導）
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