國產鮮魚好料理! 火鍋、乾煎美味又營養

最近秋意漸濃,天氣逐漸轉涼,是養身進補的好時節,漁業署推薦,可選擇富含DHA高營養價值的國產海鮮,像是台灣鯛或是虱目魚,乾煎或煮粥簡單就能上桌,或是加入火鍋都很方便。

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台灣雕、虱目魚、鱸魚、石斑這些國產魚貨,都含有優質的蛋白質、DHA等營養素,專業主廚表示,如果在超市購買,選擇貼體包裝的魚貨最新鮮!漁業署也推薦,民眾秋冬養生食補,可選擇富含DHA與EPA等高營養價值的國產水產品,像是台灣國寶魚「台灣鯛」肉質富有彈性,料理變化性高;「虱目魚」則是魚肉結實肥美,乾煎、煮粥方便就能上桌;「金目驢魚」肉質細緻,更是滋補聖品之一,皆是秋冬當季最適宜品嘗的食材。(民視新聞/黃郁涵、黃彥誠台北報導)

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