「燕麥＋牛奶」不利補充鈣質！營養師曝「4種NG搭配」：恐骨質流失

生活中心／綜合報導

現代人工作繁忙，常常沒有時間好好補充營養，不少人都會將食物混搭一起食用，希望一次補充多種營養，卻不知道這樣不但無法攝取足夠營養，還可能造成嚴重後果！「最美營養師」高敏敏整理出4種「食物NG搭配」，提醒民眾攝取營養時多加留意。

高敏敏3日在臉書粉專發文，指出「補鈣」是現代人人必須努力的健康課題，根據國健署營養調查，全台灣有高達99.8%的成人，每日乳品建議攝取量沒有達標到1.5杯，一旦缺鈣就可能出現疲倦、抽筋、指甲易斷、身體小問題不斷、睡不好、失眠、憂鬱等警訊。

高敏敏指出，不少人在補充鈣質的同時，會將食物錯誤混搭，這樣不只無法攝取足夠鈣質，還有可能導致骨質流失，列出4種「NG搭配」供民眾參考：

草莓／巧克力配牛奶：

草酸加上鈣會形成草酸鈣，使牛奶的鈣質難以吸收，建議民眾想補鈣可以單喝牛奶、乳製品或高鈣食物，效果最好！巧克力和草莓也建議單吃為主。此外，草莓一次吃約8～10顆即可，高血糖或易結石體質要更節制。巧克力純度越高抗氧化力越好！

燕麥配牛奶：

燕麥＋牛奶不利補鈣原因，在於鈣和植酸結合後也會減少鈣質吸收，建議平時就要吃乳製品補鈣、並多曬太陽促進鈣質合成，且燕麥可以搭鈣質較牛奶稍低一些的豆漿，再單喝牛奶較佳。

起司加上咖啡：

鈣加上草酸會形成草酸鈣，讓牛奶的鈣質變得不好吸收，建議起司不與高草酸食物一起食用。

豆乾＋汽水：

鈣加上磷酸鹽不但妨礙鈣質吸收，還可能導致骨質流失，建議碳酸飲料少喝為宜！過量碳酸飲料還會促使骨質流失，此外，豆乾可搭配維生素Ｄ食物（蛋黃、香菇等）幫助身體保留鈣質、促進吸收率！

高敏敏也提醒民眾，不要一次吃高劑量的鈣質以免無法吸收效益不彰，要將每日1000mg鈣質應分散在各餐，吸收效益才會更好。

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