年菜吃不完！冰箱快塞爆怎麼辦？「這5招」讓你清出大空間

生活中心／周孟漢報導

過年到了，想必不少人都紛紛回到家圍爐，聊聊近況、增進彼此感情。而每當圍爐完，總是會出現不少剩菜剩飯，大部分人都會選擇放進冰箱保存，過幾天再拿出來加熱吃掉，不過若冰箱裡原本就有其他東西，再放入吃剩的年菜，恐怕會塞到爆炸。對此，教育部就分享了5項整理冰箱的原則，以免造成不必要的浪費。

教育部今（30）日在臉書分享了5招冰箱整理術，讓家中過年期間，冰箱一堆吃不完的年菜能夠好好收納，也呼籲民眾看完這5招後，能善用冰箱功能，妥善保存食物，以免造成食物浪費，同時也提醒民眾，吃不完的年菜「只留下讓腸胃平安的」，其他則做好廚餘分類與回收。

原則1：冰箱只放7分滿

確保冰箱內的衛生與效能，定期以小蘇打粉潔冰箱。

原則2：保存溫度要注意

冷藏0～7度、冷凍－18度以下，存放物不要擋住出風口。

原則3：生的熟的請分開

熟食上層、生食下層，善用保鮮盒保存，還沒要煮的生食要冷凍。

原則4：保存日期寫清楚

於保存期限內食用完畢，以「先進先出」為原則。

原則5：妥善分專再冷凍

大量購買的食材先以單次使用量分裝，減少反覆冷凍解凍。

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