用機器把虱目魚打成魚漿，調配比例，從打漿到掌控脆度黏度，最後再製作成虱目魚丸，一道道程序可不能馬虎。
用機器快速生產丸子，一天得製作好幾千斤，訂單擴及全台以及各個市場，高雄彌陀區這家魚丸店在地45年，當地居民都是從年輕吃到老。
消費者說，「吃30幾年有了吧，都不錯啊他的產品很新鮮很好吃。」
從第一代的謝老闆開始，讓兒子先去員林學手藝，再回來創業，30幾年前可都是用手工捏出來的。
魚丸店第二代老闆謝勝寶：「當時虱目魚背賣不好，後來拿來做魚丸看看，結果做起來彈性很好吃，一直演變至今虱目魚丸變很普遍。」
現在雖然大部分是用機器，但手工捏的魚丸還是沒丟棄，店家說口感吃起來，加減還是有差。
第三代接班人謝忠志提到，「手工擠起來會比較Q一點，現在應該說它機器的技術，已經有點都跟手工，吃起來不會差到太多了，讓你的量才能做比較大量，不然你還是跟不上市場需求。」
準接班人講起魚丸經頭頭是道，因為他可是從小耳濡目染，從大學畢業就開始幫忙家裡，用學資管的專業，將傳統魚丸推上網路行銷。
第三代接班人謝忠志說，「退伍之後就跟著家裡人一起，慢慢接家裡的事業，覺得自己還滿適合做這個行業的。」
第三代做得甘之如飴，他說雖然只有月休3天，半夜就得起來趕訂單，但是能把家傳的美味，繼續流傳下去很值得。
（民視新聞／廖錦雄、陳俐臻 高雄市報導）
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