YouTube頻道「Cate Food Travel 凱特食旅」分享白胖胖的麵團經過揉製、烘烤，最後搖身一變成香噴噴麵包的過程。（圖／翻攝「Cate Food Travel 凱特食旅」YouTube）
影音中心／曹華芳報導
每個國家有自己偏好的麵包種類，有的喜歡硬實口感、有的喜歡Ｑ彈嚼勁，而台灣傳統麵包坊則大多偏好鬆軟質地。經常拍攝各地美食的YouTube頻道「Cate Food Travel 凱特食旅」，近日分享「肉鬆香蔥麵包」的製程，只見白胖胖的麵團經過揉製、烘烤，最後搖身一變成香噴噴的成品，讓網友看得食指大動，留言表示「感謝提供視覺饗宴」。
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要製作肉鬆香蔥麵包，需要將麵團進行發酵揉製，在攪拌過程加入冰塊、麵粉、奶油，等質地變得更加滑順Ｑ彈後，再在麵團中包入奶油，後店家會將麵團搓成長條狀，取三根繞成麻花辮的模樣，再在上方鋪上青蔥、肉鬆，擠上美乃滋，出爐後刷上奶油，就可以將熱騰騰的麵包端給顧客享用。
店家製作肉鬆麵包時，會將麵團搓成長條狀，取三根繞成麻花辮的模樣。（圖／翻攝「Cate Food Travel 凱特食旅」YouTube）
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