黑鮪魚體積龐大,重量常高達兩、三百公斤,漁船在抓到黑鮪魚時,會先在船上去內臟、放血,再放進冰塊低溫保存,上岸後,為維持新鮮度,魚販也會在標到商品後趕緊分割進行處理,之後客人們就可以到魚販購買處理好的魚貨。
此次烙野孩和魚販購買了龍骨和上腹肉,打算回家與好友做握壽司享受一番,由於魚肉在室溫下會滲出油脂,只見油花密布的上腹肉在離開冰箱後便不斷透出誘人光澤,手一碰就是滿滿的魚油;烙野孩先以赤醋飯搭配黑鮪魚製作了幾個握壽司,後還直接把魚肉拿來炙烤,讓網友看得口水直流,紛紛留言表示「看起來真好吃」、「這太犯規了啦」、「油花好讚」、「整個享受」。
油花遍布的黑鮪魚在炙烤過程中,可以看見有油脂在魚肉上跳動,令人食指大動。(圖/翻攝「烙野孩imyeahhi」YouTube)
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