使用微波爐會致癌？營養師曝「4危險物品」微波加熱馬上變炸彈！

生活中心／許嘉惠報導

不少外食族為求便利，都會選擇微波食品直接加熱食用，甚至有傳言指出食用微波食品會有致癌風險，營養師高敏敏解釋，微波不會致癌，比起微波爐輻射更要當心易爆炸食物！因此營養師高敏敏整理以下4大風險及4種易爆炸的物品，請民眾在使用微波爐時務必多加注意。

更多新聞：居隔走入歷史！「2理賠補償金」再也領不到　防疫保單相關事項報你知

其實微波爐的輻射量非常低！純粹就是在釋放熱能，因此不會殘留在食物當中，要當心的反而是微波食品當中的鈉含量跟營養素易流失的問題，比起微波爐輻射，更要當心這些加熱產生的風險。

1、重複加熱使營養流失：

重複加熱除了會滋生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限。

2、隔夜菜易變質：

吃過的食物請勿放置隔夜，以免口水造成食物污染，建議如果要保存成便當，在吃之前就先盛好再做享用。

3、微波時間過長

食物加熱時一定要完全加熱，但為什麼不能加熱至可以食用的溫度即可呢？其實是因為加熱可以達到殺菌的效果，將食品加熱超過70°C較能有效殺菌，但過長的微波時間會使食物變成硬塊，過短又會使食物無法熟透，因此建議多加注意微波時間。

4、保鮮膜、塑膠

微波前建議將各種塑料做拆除，如保鮮膜、塑膠等以免誤食塑化劑，不過比較特殊的是便利商店的塑膠包裝通常都是無安全疑慮的，可以直接微波。