麵包怎吃才不會胖？挑選口味避開7個關鍵字　營養師曝：這些都代表很油 — 現代人貪圖方便，常以麵包當作正餐，但小小一個麵包，帶來的熱量可能超乎想像，李婉萍營養師分享如何選擇麵包，搭配均衡飲食，讓麵包控也能吃的安心。（圖／翻攝「李婉萍營養師」YouTube）

影音中心／連顥翔報導
現代人常因趕工作、趕上課，沒有時間好好坐下，吃一頓早飯，貪圖方便，以麵包果腹，更有些人，喜歡把麵包當零食點心，當作下午茶享用，潛移默化中，導致養成肥胖的習慣，究竟怎麼吃才健康還不會發胖，營養師李婉萍指出，麵包不是不能吃，而是要懂得挑選口味，她也列出挑選攻略，建議只要遇到麵包裡有7個關鍵字，「這些都代表很油」。

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李婉萍將麵包分為紅、黃、綠燈三類，快速理解麵包裡的成分，紅燈類麵包的特色，就是表皮酥軟、口感軟嫩、越嚼越香，油脂含量高，一個紅燈類麵包，熱量等於一個便當，李婉萍愛吃的肉鬆海苔麵包，也在紅燈的種類裡，下午多吃一個肉鬆海苔麵包，7天就讓她胖了3公斤，當時他身為孕婦，竟一下子跑出妊娠紋，令她驚嚇不已。

鹹麵包比甜的胖？減肥也想安心吃麵包　營養師曝：避開這7種 — 李婉萍營養師提醒，許多麵包油脂熱量高，一個就相當於一份便當的熱量，若想食用，最好與人分享或一週吃一次。（圖／翻攝「李婉萍營養師」YouTube）

黃燈類麵包熱量約在300至400大卡，許多人愛吃的巧克力麵包，便是在黃燈類，有一半都是油脂，碳水51公克，相當於主食三份8分滿的白飯；若是看到名稱帶有奶酥、菠蘿、奶油、培根、千層、塔、派這些名詞，就是位在紅、黃燈區的麵包，營養師也建議真想要吃的觀眾，最好找人分享一半，或是一週吃一個最為妥當。

位於綠燈區的麵包，包括紅豆麵包、原味貝果、卡士達麵包、可頌、牛奶麵包、其中含糖量較高的麵包，建議不要搭配含糖飲品一起享用，營養師說在選擇麵包時，若想控制膽固醇的民眾，可以選擇含油量較少的麵包，減重的族群可以參考成分列表的熱量，糖尿病患者可用主食澱粉量去做代換。

營養師提醒，一般民眾在選擇麵包時，選擇體積小的麵包可以避免失控吃太多，最好無餡、無醬料，其次可以多選擇全麥、全榖雜糧的麵包，雖熱量沒有比較低，但纖維含量較高，吃麵包的同時也可以吃到纖維質，促進消化。

此外，不建議民眾早餐、下午都吃麵包，甚至把麵包當正餐，導致營養失衡，應搭配蛋白質和蔬菜，增加飽足感，若是營養不均衡，膳食纖維少，容易缺乏維生素B群，易引發口角炎，嘴破、火氣大，精緻麵粉易讓血糖快速上升，容易肚子餓，更不能搭配含糖過高的飲料，導致血糖不穩；更必須注意澱粉攝取量，若是過量，切記與其他餐次的澱粉做代換，避免一整日高糖飲食。