高敏敏指出,若是「一般健康人」隨時都可吃水果,像是當季新鮮水果一次1個拳頭大,或用碗裝8分滿,一天吃2-4次,水果本身富含足夠的膳食纖維,可以幫助排便、當助消化,保持腸胃健康,好處多多;若是「吃大餐時」,則建議飯後再進食水果,因吃完大餐後容易有胃脹、負擔重,這時就可吃富有消化酵素的水果,來幫助提高消化力,加速分解澱粉、蛋白質,推薦像是鳳梨、木瓜、奇異果等水果,都是好的選擇之一。
「高血糖的人」,營養師則建議在兩餐中間吃,選擇低GI、高纖維的水果,如芭樂、蘋果、小番茄等,避免刺激過多胰島素分泌,幫助穩定血糖,又能增加飽足感、不暴飲暴食;至於「運動族」,在運動後1小時吃高GI的水果可幫助體力能量回補,並刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質,達到更好的健身效果,像是木瓜、葡萄、香蕉等。
「胃不好的人」則要注意避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果避免刺激胃酸,分泌像是鳳梨、檸檬、奇異果;「睡不好的人」則建議晚餐後吃富含鎂的水果,如火龍果、奇異果、香蕉等,可提升褪黑激素分泌,幫助降低皮質醇,達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效。高敏敏建議,蔬果常常攝取不足的人,可以用水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料,飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化,只要掌握「份量」大家都可以安心吃水果。
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