「水果皇后」對抗黑色素又護腦！營養師點名「2種人」小心攝取

生活中心／謝孟潔報導

台灣每年12月到隔年的4月中旬都是草莓的盛產季，尤其農曆年過後的草莓更加鮮美。營養師黃瓊慧表示，草莓因富有維生素C和葉酸等對身體有益的營養素，擁有「水果皇后」的美稱。草莓雖具有6種人體必備的營養素，但吃多了也不好，其中2種人更應該酌量食用，以免造成身體不適，在食用前先看看營養師的建議吧。

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營養師黃瓊慧在臉書貼文分享，草莓小巧精緻卻富含營養，而它每100公克僅36大卡的低熱量，更是正在減肥的朋友們的最佳選擇，但仍要小心別攝取太多，一天只要吃一份10顆大型草莓或16顆中小型草莓就足夠了。黃瓊慧也條列出草莓的6大營養素和功效：
１、維生素C：維生素C是幫助皮膚合成膠原蛋白的重要營養素，還具有抗氧化和增強免疫力等效用。每100克草莓皆含有 69.2毫克的維生素C。
２、葉酸：葉酸能幫助紅血球的正常合成，它是備孕女孩一定要攝取的關鍵營養素，也能幫助胎兒的神經發育。成人每天需要400微克的葉酸，孕媽咪則需要600微克。
３、膳食纖維：膳食纖維可以增加飽足感，幫助腸胃蠕動。
４、花青素、鞣花酸：具有養顏美容、美白、抗氧化的效果，也能降低黑色素生成。
５、阿魏酸：可以降低膽固醇和血壓，有助心血管健康，並保養和維持腦部運作。
６、鉀：鉀可以調整血壓，利尿、消水腫。