熱量差1包薯條！營養師傳授「拉麵健康吃法」　強調：湯頭是關鍵 — 營養師品瑄近期拍片分享，想吃拉麵卻又需要控制熱量時，關鍵是湯頭的選擇，不同口味最多可相差4百大卡。（圖／翻攝「營養師品瑄」YouTube）

影音中心／曾子馨報導
拉麵是日本的國民美食之一，不過其高熱量卻也讓人難以輕易選擇，為此營養師品瑄近期拍片分享，當想吃拉麵卻又需要控制熱量時，口味的選擇非常重要，尤其是地獄級辣味湯頭，與常見的醬油湯底相比時，最多可相差4百大卡，相當於一包薯條的熱量，強調「湯頭是關鍵」。

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熱量相差1包薯條！營養師傳授「拉麵健康吃法」　強調：湯頭是關鍵 — 品瑄指出，日本拉麵常見的地獄級辣味湯頭，與醬油味相比時，最多可相差到400大卡。（圖／翻攝「營養師品瑄」YouTube）

選擇湯底時，品瑄推薦不辣的湯底，若是辣味通常會加入辣醬及香油等，讓油脂量變得更高，尤其是日本常見的地獄級辣味湯頭，與常見的醬油味相比時，最多可相差到400大卡，相當於一包薯條的熱量，強調「湯頭是絕對的關鍵」，建議可以選擇口味越清爽，越少浮在上層油的湯底，最後她提醒，湯的熱量難以計算，但拉麵的湯普遍含有大量的鈉含量、脂肪量，因此建議不要將湯喝完，才能減少攝取的含量，對身體負擔也不會太大。