順子這次以100%的黑巧克力做測試,但黑巧克力的味道過於苦澀,讓一向都測試兩份糖的順子,這次破例只測試一份糖;在吃黑巧克力前,順子的血糖值為123,吃完的後幾小時,血糖值都維持在120上下,並沒有因此造成上升,也引來網友敲碗,想知道不同濃度的巧克力,對血糖值的影響;而順子也有諮詢營養師,說明可可豆裡的碳水化合物是纖維質,對於血糖的影響不會太大。
為此,順子也分享了幾篇文章,內容指出黑巧克力的抗氧化成分,可以有效讓胰島素控制血糖,讓血糖的含量自然的下降;另外,70%以上黑巧克力有保護心血管及降血壓的功能,但因為裡面含有飽和脂肪酸及糖,在熱量方面也比較高,會建議每天的攝取量不要超過30克,且在三餐飲食方面,油量的控制也要相對減少。
黑巧克力的油脂含量非常的高,所以順子建議每天不要攝取超過30公克的量。(圖/翻攝「順糖人生」YouTube)
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