圖、文／引新聞（記者陳志仁／基隆報導）端午節將至，粽子成為家家戶戶必備應景美食，但營養師提醒，糯米粽普遍具有高熱量、高油脂與高鈉特性，若未注意攝取量，恐引發血糖波動與腸胃負擔；衛生福利部基隆醫院營養科林鈺庭營養師呼籲，掌握「適量、均衡、搭配」三原則，就能健康過節。

生活中心／尤乃妍報導現代人外食頻率高，為了維持健康，不少人會刻意選擇少油少鹽的清淡飲食，但健檢時卻仍發現膽固醇（LDL）偏高。對此，醫師黃軒提醒，除了烹調方式外，「飲食結構」與「基因」同樣是影響血脂的重要關鍵。

生活中心／洪元中報導現代人的生活節奏快、作息不規律，纖維攝取不足已成為普遍的健康隱憂。營養師林俐岑分析，當面臨排便不順時直覺反應是增加深綠色蔬菜，卻發現改善效果有限。這是因為腸道蠕動不僅需要粗纖維推動，更需要水溶性纖維。若長期忽略關鍵營養，不僅廢物難以排出，還可能伴隨血糖波動與代謝緩慢，讓身體陷入沉重的惡性循環。

生活中心／尤乃妍報導高麗菜無論在家常料理或便當菜色中都相當常見，許多人在料理前習慣先將外層葉片剝除並直接丟棄。不過營養師提醒，其實高麗菜的「外葉」反而是營養最集中的部位，丟棄相當可惜，並分享只要掌握正確料理方式，高麗菜外葉也能美味又健康。

民視新聞／徐婉寧 綜合報導不穿的舊衣服，丟了製造汙染，回收又耗時間，該怎麼辦？中國一家科技公司，利用人工智慧AI科技，協助分類廢棄衣物，比人工快上好幾倍，精確度跟回收率都提高了。

生活中心／杜子心報導清明連假一到，機場立刻擠滿準備出國旅遊的人潮，不少人期待可以趁著連假出國玩好好放鬆，不過有些人出國玩卻經常飽受「旅行便秘」的困擾，明明平時排便順暢，一出國卻突然卡住。對此，營養功能醫學專家劉博仁指出，關鍵不只是吃得不同，而是整體生活節奏被打亂，讓腸道運作失去原本的規律，也一起跟著進入「休假模式」。

【健康醫療網／記者林則澄外電報導】不少民眾想靠多吃含膳食纖維的食物增加飽足感並作為日常保健，但可能會引起腹脹、消化不良等不適情況。《Verywell health》報導，美國護理師帕蜜拉阿西德沃特（Pamela Assid Woughter）建議，民眾補充纖維需循序漸進，可把高纖食物分散到三餐及點心中，同時搭配水分與活動量，降低腸胃不適的可能性。

四季線上／黃睿筌報導不少人因為圖一個方便，常會隨手拿起家中的庫存解饞，但若沒有看清楚保存期限，恐怕將釀成大禍，對此，藝人唐從聖就在《醫學大聯盟》節目上分享，某次因為半夜不想出門，又剛好在家中翻出一包過期的泡麵，沒想到才吃一口就發現油耗味極重，醬料的味道也已變質，結果在吃完這碗泡麵後一小時內竟引發嚴重的上吐下瀉，整整拉肚子拉了三天。事後檢查包裝才發現，該泡免竟然已經過期一年之久。

圖、文／健康醫療網色澤翠綠的開心果（pistachio）憑藉濃郁的堅果香氣，迅速成為甜點界新寵，最近韓國還掀起「杜拜巧克力Q餅」風潮，滿滿開心果醬搭配外層巧克力，不僅女團成員潤娥、張員瑛都著迷，就連《黑白大廚2》安成宰主廚也在個人YouTube頻道與女兒一起動手製作，熱潮更是即將延燒至台灣。李婉萍營養師提醒，開心果屬於營養豐富的油脂與堅果類，但腎臟病患者，以及對堅果過敏、腸胃敏感或容易上火的民眾應

生活中心／杜子心報導不少人為了瘦身，選擇少吃甚至節食來控制體重，卻忽略運動與營養補充，認為只要瘦下來就等於變健康。但醫師提醒，這樣的減肥方式其實正悄悄傷害身體，還可能讓肌少症提早找上門。無齡診所醫師王姿允指出，台灣近年出現明顯的肌少症年輕化現象，不少20到40歲族群表面看起來偏瘦，實際卻是體脂偏高、肌肉量不足，屬於典型「外瘦內虛」，更驚人的是，有些30歲左右的民眾，肌肉質量指數甚至已經落入原本為高

圖、文／健康醫療網文／營養師林文澤授權、醫健新聞網整理年節假期一波接著一波、各種吃喝聚會一場接著一場，看著桌上的大魚大肉，心裡想著「明天再減肥」，但低頭一看，褲頭卻越來越緊，那圈「游泳圈」好像始終甩不掉，「營養大學堂」營養師林文澤指出，啤酒肚、鮪魚肚、小腹等被稱為「中心型肥胖（Central Obesity）」，想要甩掉它們，那就要避開「養大」它們的元兇，例如：在飲食上避免煎、炸勾、芡料理還有醬汁

民視新聞／綜合報導南投縣埔里鎮，是全台茭白筍最大產地，採收時割下來的筍殼和筍葉，都沒有辦法食用，也沒辦法回收，每公頃筍田，會產生7到10公噸農廢，現在當地民眾，把筍殼利用機械加工，製成纖維原料，經過巧手，製成纖維球，成為環保創意小物。

生活中心／綜合報導台灣鳳梨是台灣重要的農產品，不止可以吃，還能拿來製成衣服，有紡織企業以農業廢棄的鳳梨葉，研發創新材料的鳳梨葉纖維，製成的T-shirt，每件可減少約0.58公斤二氧化碳排放，是傳統棉花的一半。企業從原料創新，製造減碳，行銷永續，用行動實踐環境部推動的資源循環推動法，也希望能吸引更多業者都能夠創新或綠色轉型，加入循環台灣隊。

專題組／吳永淳、徐景明 嘉義報導鳳梨，是許多人喜愛的水果之一，拿來祭拜有祝福事業、人際旺的含意，不只可以吃、可以當祭品，它用不到的根莖葉還能做成酵素與毛巾，甚至做成環保的農用地膜，覆蓋田畦防止生雜草，可說全株都能利用。以往，鳳梨農將果實採下後，剩餘的根莖葉都會打入田裡做肥料，而科學家發現，鳳梨還有豐富的鳳梨酵素，也業者利用做成洗面乳，而生技業者也將鳳梨酵素研發做成醫院管制用的燙傷藥，可以取代清創手

生活中心／周希雯報導每當看見孩子受傷，父母都會十分心疼，也會焦急想找出解決方法。近日1名媽媽發文表示，孩子在摸完竹子後喊手痛，仔細一看發現，孩子的手指上被扎滿黑黑的小刺毛，詢問大家有無快速清除的方法。貼文一出，網友紛紛熱心給出建議，醫師也分享「異物刺入皮膚」3個處理重點，也就是做好消毒、完整移除和評估感染。

生活中心／綜合報導新年連假大魚大肉，感覺體脂肪又變多了嗎？趕緊來點高纖維食物，讓消化道清理一下。營養師高敏敏在臉書分享20款高纖蔬菜，其中纖維含量最高的是紫蘇，無論大人小孩都愛吃的高麗菜，其膳食纖維含量竟然「一點都不高」。

生活中心／綜合報導近幾年健身風潮盛行，民眾會開始注意自己的飲食習慣以及自身健康，所以在三餐會盡量控制飲食中的澱粉攝取量，進而維持良好的體態。而其中以切碎白花椰菜製成的「花椰菜米」是偽澱粉的代表，營養師表示，花椰菜米低醣、低熱量，且富含膳食纖維與多種營養素，也是施打疫苗後推薦攝取的抗氧化優異食物。

【健康醫療網／記者曾正豪報導】中秋節即將到來，最應景的水果就是「柚子」，不僅富含維他命C、膳食纖維及鉀離子，還有抗氧化、幫助消化、改善便祕、改善血壓等效果。國泰健康管理營養師林怡妏提醒，柚子雖然是營養的高纖水果，但對於某些族群卻隱藏陷阱，建議淺嘗幾片就好，不宜大量食用。糖尿病及腎臟病  攝取柚子份量要注意柚子在六大類食物中屬於「水果類」，其中又以碳水化合物比例最高，平均一顆1斤的柚子含醣

【健康醫療網／記者林怡亭報導】有人說喝果蔬汁比較健康，加上外食族無法有效補充蔬菜和水果，許多人期望能藉由包裝果蔬汁攝取所需營養，不過事實真的如此嗎？挑選蔬果汁　5要件須具備有些產品的果蔬汁含量低、糖分含量高，不僅營養成分含量少，喝多了反而對身體產生負擔，因此，食藥署分享選擇果蔬汁時要注意什麼：一、果蔬汁含量：果蔬汁含量多寡會影響口感、價位及營養成分等，挑選時應注意果蔬汁含量，而食藥署對於市售果蔬汁

【NOW健康 編譯組／外電報導】雖然節食、減肥食品和代餐，皆聲稱可以快速減重，但大多都缺乏科學證據。然而，透過某些方式仍可以達到體重管理，例如運動、計算卡路里、間歇性禁食和減少飲食中碳水化合物含量等。▲禁食16小時，僅在剩餘的8小時內進食。對於大多數人來說，這8小時多半在中午12點到晚上8點左右。。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）1. 間歇性禁食間歇性斷食是透過短期禁食和在白天較

過年吃飽喝足，胖個兩三公斤，家常便飯，但對於三高族群可要注意，飲食管理不當，數據容易超標。營養師建議除了注意飲食，還能吃點含紅麴、桑葉成份的保健食品，穩定血糖、血脂，想減肥的則可以補充兒茶素、薑黃，幫助代謝，最重要的是多運動，和家人出門踏青，也能維繫感情。

餐桌上常見的地瓜葉，很多人視為普通小菜，但先前網路卻盛傳「1斤地瓜葉能頂10斤人參」的說法，形容成神菜，惹出食藥署駁斥不具療效。被譽為「大腸癌手術之王」的台大名醫梁金銅，分享自身保健觀念，說雖然沒那麼神，但每天吃一盤的確能補充膳食纖維，有助預防大腸直腸癌。

限塑政策，引發討論，大家擔心，以後要用什麼喝珍奶，現在南投有業者，開發出甘蔗纖維吸管，可以耐熱55度，以及零下20度，因為材質是用甘蔗渣，相當環保，成功吸引中國廠商注目，出高價想買斷技術，但都被拒絕。

端午節狂吃粽子，身體可是會抗議的，屏東恆春有一名56歲的男子，從端午節當天開始，連續4天吃了近10顆的粽子，幾乎是餐餐都吃粽子，結果造成便祕，最後肚子痛送醫急救，醫師發現他的腸道內塞滿了糞便，排出來的量足足有4公斤這麼多，嚇得他直呼「明年不敢吃粽子了！」