柯文哲被告新國會風雲賴新內閣青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2024/01/02 18:53:27異言堂/上海菜餐廳響應碳權 榮獲首張「碳中和」認證專題組/吳永淳、徐景明 台北報導2023年底,碳權交易所進行首批碳權交易,正式宣告「碳有價時代」來臨!首批碳費也將在2024年第一季出爐,僅管目前只針對國內500多家排碳大戶收取碳費,但仍有餐廳業者率先響應,甚至還向具有綠電憑證的農戶購買商品,榮獲「碳中和」的國際認證。2023/11/27 18:31:58飯店重現上海菜「八寶鴨」 從零到有耗時三天生活中心/綜合報導秋天是鴨肉正肥美的時候,除了烤鴨,新北市有飯店,重現上海菜的八寶鴨,全鴨要經過去骨、塞料,從零到有起碼花上三天,味道如何一起去品嘗。2023/11/02 18:01:59紅燒肉多一味葡萄 紅燒肉軟嫩葡萄脆口添果香民視新聞/林嘉玫、郭南宏 新北市報導上海菜老味道,也加入新創意,新北市有餐廳,紅燒肉加入麝香無籽葡萄一起燒,讓葡萄中酵素軟化肉質,增添香氣,味道如何一起去品嘗。2021/02/01 20:30:03上海「醃篤鮮」變煨麵 家鄉肉調出湯頭層次醃篤鮮是經典的上海菜色,台北有餐廳,老闆靈機一動,用醃篤鮮來煨麵,滋味香醇濃郁,上海菜飯也結合炒飯作法,裝在韓國石鍋裡,味道如何一起去品嚐。2020/09/30 17:31:29玩轉經典上海菜!這些創新吃法你試過嗎?經典上海菜也玩創新,台北有餐廳,烤方不搭配荷葉餅,和酥脆鍋巴一起下肚,甚至把珍珠石斑,做成整顆魚球。2020/08/07 17:52:32京醬肉絲改搭配烤鴨鴨餅 焗全雞裹上蛋白霜鎖風味中菜創新成為風潮,台北有餐廳京醬肉絲改搭配烤鴨的鴨餅,吃法也像烤鴨,焗全雞還裹上蛋白霜鎖住風味,滋味如何,一起去品嘗。2018/12/18 17:27:48西門町老字號上海菜餐廳 面臨都更年底熄燈位在西門町有家老字號的上海菜餐廳,開店超過一甲子,因為面臨都更,被迫吹熄燈號,只營業到今年底!這幾天許多老饕不捨這個好滋味,紛紛上門光顧,因為這裡是許多當地人,小時候的回憶,尤其像是蔥烤鯽魚、海瓜子等上海盆菜,大受歡迎。2018/09/17 17:47:15秋天就要吃這味! 醬爆蟹鹹甜充滿鍋燒味一到秋天不少人最愛吃螃蟹,桃園有餐廳用上海菜的醬爆手法,加入獨特的黑豆瓣,讓螃蟹吃來鹹中帶甜,還有熬了8~10小時的螃蟹煲湯,風味如何一起去嚐嚐。2017/12/29 18:22:03麻油沙母下肚暖呼呼 上海嗆蟹綿密鮮香誰說螃蟹只能清蒸?台北市有飯店罕見的上海老菜嗆蟹,得靠老經驗醃漬入味,眼見氣溫下降,還有麻油沙母,一冷一熱、一生一熟,味道如何一起去嚐嚐! 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字