餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2023/11/06 15:48:06台灣趴趴走/必比登推薦餐廳 經典酒家菜鰇魚螺肉蒜 必點滷肉飯限量60碗!論壇中心/綜合報導在台北市東區,有一間必比登推薦的台菜餐廳,在那可以吃到各式各樣經典的台灣料理,來看以下介紹。2023/04/01 14:00:14歡慶新北投站生日設計新菜色 「酒家菜」鐵路便當開賣秒殺民視新聞/唐詩晴、陳聖翰 台北報導台鐵局台北鐵路餐廳,為了歡慶新北投車站生日,用過去北投招待貴賓的經典酒家菜作為發想,設計新的便當菜色,限時7天限量販售,第一天開賣,不到10分鐘,就被秒殺,還有人抱怨,數量太少了。2021/12/16 20:30:02酒家菜變身年菜 「魷魚螺肉蒜」減少調味更健康!就快過年了,有餐廳把講究做工、食材的酒家菜,變身年菜,長年菜搭配花枝漿、蝦漿做的繡球,還有酒家菜招牌的魷魚螺肉蒜,也減少添加,凸顯原味,味道如何,透過鏡頭一起去品嘗。2021/12/16 16:00:03酒家菜變身年菜 凍漲到農曆年前就快過年了,有餐廳,把講究做工、食材的酒家菜,變身年菜,長年菜搭配花枝漿、蝦漿做的繡球,還有酒家菜招牌的魷魚螺肉蒜,也減少添加,凸顯原味。2020/12/08 20:10:02「魷魚螺肉蒜」湯品變炒飯 米粒吸飽香甜螺汁酒香菜魷魚螺肉蒜,這道湯品,居然也能變炒飯,台北有餐廳,把魷魚、螺肉大火爆香,炒飯吸收螺肉湯汁,味道如何一起去品嚐。2020/05/11 17:20:41顛覆傳統印象!泰式魚捲酸甜開胃 客家筍包創意入菜天氣熱,來點酸酸辣辣的,台北有餐廳,將泰式魚捲結合酒家菜的繁瑣工序,包入蝦泥、花枝漿等,更有口感,就連客家筍包也變料理。2019/04/06 19:28:04私廚重現失傳老台菜! 饕客必點芋棗、雞捲台北中山北路一段巷弄裡,隱藏一家私廚料理,這家台菜餐廳,把失傳已久的酒家菜跟古早味台菜搬上餐桌,店內不只有失傳已久的甜點,芋泥包著蛋黃和蜜餞的「芋棗」,還有加了養生紅麴的香酥雞捲,獨特的油封技巧的豬肋排,連牙口不好的長輩都能一口咬下。2018/10/16 16:47:38鮮鱸五柳枝、南靖雞 飯店推酒家菜吃到飽很多消費者覺得吃到飽,物超所值,不過除了西式的自助餐,或中式吃到飽,現在有五星級飯店首創傳統酒家菜吃到飽,還特別將過去傳統的鮮鱸五柳枝、桂花海藻翅、南靖雞等菜餚,重現在餐桌上,一塊來看看。2018/10/02 17:17:24失傳古早味辦桌菜!老師傅還原「錦繡蛋黃大蝦」古早辦桌菜慢慢失傳,台北有餐廳,還原酒家菜「錦繡蛋黃大蝦」、「山藥餅」,光製作就要花上半天,還有用炸的蚵仔煎,底下舖的居然是牛蒡,味道如何一起去嚐嚐。2018/06/19 18:47:28狗母魚酥米粉鍋 老師傅巧手重現酒家菜說到酒家菜著名的白鯧米粉鍋,台北有餐廳卻用澎湖、台南一帶的狗母魚取代,還做成魚酥,讓香氣更濃,還有重視手工的「悄悄話」,把豬耳朵包裹豬舌頭,味道如何一起去嚐嚐。2017/10/11 19:29:41福菜、蛋黃取代調味 老台菜嚐得到海鮮原味赤鯮、大明蝦是當季海鮮,台北有飯店,卻加入繁複刀工、作工,變身古早味台菜,像是蛋黃大蝦、福菜赤鯮,光製作就要花上3個小時。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字