【健康醫療網／記者林則澄報導】不少人明明知道辣是痛覺刺激，卻越吃越開心，甚至懷疑自己是不是對辣成癮。桃園長庚醫院營養師陳姿吟指出，辣本身不會像成癮物質般，和大腦形成「非用不可」的強烈戒斷反應，但辣帶來的刺激感，會讓身體啟動緩解疼痛的機制，可能因此產生愉悅感，再加上辣味料理多含其他調味品，易讓人沉迷食物風味，一吃就停不下來，久而久之形成「越辣越爽」的情況，看似上癮。

圖、文／食力foodNEXT撰文＝林玉婷世界衛生組織（WHO）呼籲各國政府加速推動校園健康飲食政策，確保學校內提供、販售或供應的食品與飲料安全且有助於健康。WHO指出，在兒童肥胖與營養不良並存的情況下，學校是能直接影響兒童飲食習慣的關鍵場域，各國應透過制度化的供餐政策、營養標準與校園環境設計，建立支持健康選擇的日常環境。

【NOW健康 吳思奕／台北報導】農曆新年將至，家家戶戶忙著採買年貨、安排團圓飯，大街小巷充滿了歡樂的氣息。但對於正在治療中或康復期的癌友及其家屬而言，過年往往是一場體力與心理的雙重考驗。癌症希望基金會病友服務部主任陳昀表示，年節期間是癌症病友最容易感到焦慮、也是最需要支持的時刻。根據基金會多年病友服務經驗觀察，「親友關心、飲食與作息失調、身體突發狀況、感染風險」是癌友在過年期間最常面臨的4大考驗。

圖、文／享民頭條  記者/葉佳欣拍攝情侶相處，飲食習慣的磨合往往是最大的考驗。近日一名男網友在社群平台發文求助，表示自己為了體貼吃素的女友，特別準備了鴛鴦火鍋想浪漫一下，沒想到卻因為一顆「魚丸」引發感情危機。文章一出，隨即引發兩派網友激烈爭執，甚至意外讓特定品牌的魚丸成為討論焦點。

圖、文／CTWANT日本人長壽形象常被認為與飲食習慣有關，其中抹茶更是備受關注。腎臟科醫師江守山指出，「聰明人喝綠茶，但超級聰明的人選擇抹茶」，原因在於抹茶雖屬綠茶的一種，但加工與飲用方式不同，使其富含對健康有益的抗氧化成分。不過他也提醒，抹茶品質差異極大，若選購不慎，反而可能將農藥或重金屬一併吃下肚。

圖、文／品觀點2026年2月4日04點03分進入「立春」的節氣，「立春」是二十四節氣中的第一個節氣又稱「立春節」或「春節」，「立春」代表著寒冷的冬天即將要結束，天地萬物開始展現生機，春暖大地的時刻就要降臨。從此日一直到立夏這段期間都稱為春季。立春又象徵春天開始、迎新的意思，此時大地回暖，春風化雨，是農業社會中的重要節氣，亦是春耕的最佳時節，此時節首重養肝腎，並保護身體的氣血循環，減少受風寒、感冒的

圖、文／CTWANT《今日印度》（India Today）報導，事發於上週五晚間，查克拉博爾蒂與友人前往知名酒吧餐廳Oly用餐，當時僅點了一份羊排。隨後，他們在不知情的情況下食用了端上桌的餐點，直到服務人員又送來另一份羊排，眾人才察覺異常。查克拉博爾蒂隨即向服務生詢問，對方卻表示他們點了兩份牛排，其中一份為牛肉，說法引發不滿。

生活中心／綜合報導 明明沒流多少汗，味道卻變得很「衝」？甚至穿上剛洗好的衣服，卻還是有「酸臭味」？ 先別急著換洗衣精，這可能是身體在求救！竹北昌盛堂的李翊中醫師指出體味並非單純的汗水味，而是身體內部代謝與外在皮膚菌相失衡的綜合體現。

圖、文／品觀點尾牙春酒季到了，聚餐喝酒是開心事，但想要「喝得盡興又不醉」可得有點策略！這次幫大家整理出有關喝酒的相關知識。 各式酒類 熱量圖鑑 別以為酒精只是液體，熱量可是驚人高，喝多不只醉，還容易喝出小腹

圖、文／CTWANT成功徒手攀登台北101的世界級攀岩好手艾力克斯霍諾德（Alex Honnold），再度引發外界關注其驚人體能背後的飲食祕密。令人意外的是，這位攀岩大神平時飲食竟高達九成以上為植物性飲食；此外，近年以「藍圖計畫（Project Blueprint）」掀起抗老話題的美國科技富豪布萊恩強森（Bryan Johnson）同樣以素食為主。對此，減重醫師蕭捷健直言，真正站在巔峰的人反而「活

圖、文／CTWANT大陸湖北武漢一位92歲高齡婦人因每日睡眠時間超過20小時，被家人與網友戲稱為「睡美人」。儘管作息遠異於常人，這名婦人劉淑文的健康狀況卻出乎意料地穩定，令醫師與家人都感到驚訝。

圖、文／CTWANT40歲美國極限攀岩好手霍諾德（Alex Honnold），在今天（25日）上午9時許正式開始挑戰徒手攀登台北101，最終在10時42分抵達101大樓最頂端的避雷針上方，全程僅耗時91分鐘。就有公關人員透露，霍諾德長期採99%植物性飲食，在台灣停留期間也常到鼎泰豐品嘗素食餃子。

生活中心／吳宜庭報導屬於十字花科的青花椰菜近期產量暴增、價格便宜又新鮮，成為餐桌常見蔬菜。食農專家韋恩（楊世煒）指出，多吃青花椰菜確實對健康有益，包括抗氧化、抗發炎與防癌功效；更重要的是，若吃法正確，其營養價值可進一步提升三倍以上。韋恩在臉書專頁「韋恩的食農生活」分享，想要把青花椰菜的營養最大化，主要有兩個關鍵技巧。

圖、文／CTWANT隨著冬季氣溫驟降，不少民眾習慣透過喝熱水、熱湯來暖身。不過，究竟「喝熱湯」和「喝熱水」，哪一種比較能讓身體感到長時間的溫暖？對此，營養師趙強在臉書分享專業觀點指出，從生理機制來看，「熱湯」確實比單純的熱水更有助於維持體溫，但要留意溫度建議在 40至50度，且湯品要避免過鹹、適當加入促進血液循環的添加物。

圖、文／CTWANT不少上班族、學生每天一早靠咖啡提神，但食安專家韋恩（本名楊世煒）提醒，咖啡雖然富含抗氧化成分，對身體有益，卻會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，因此建議至少間隔1至2小時再補充相關營養素，避免效果大打折扣。

圖、文／CTWANT冬季是食用白蘿蔔的好時節，熱呼呼的燉蘿蔔湯深受民眾喜愛。然而，功能醫學營養師呂美寶提醒，若長期僅以燉煮方式食用，白蘿蔔中的關鍵營養恐怕無法充分發揮防護作用。她指出，要有效啟動蘿蔔的「防癌開關」，需掌握「生、酸、嚼」三大要素。

體育中心／綜合報導超級750系列的印度公開賽正式落幕，不過當地場館狀況以及生活環境和飲食，似乎都讓許多選手頻搖頭，日前丹麥女將布里夏特（Mia Blichfeldt），在受訪時怒批比賽場館不但有鳥在飛，甚至還有「鳥大便」；有「最美女雙」的志田千陽也在離開印度時，PO出緊緊包住全臉的照片，透露當地的空氣污染嚴重，飲食也非常不習慣。

生活中心／吳宜庭報導家醫科醫師許書華：「早餐吃油一點竟然可以幫助燃脂？！」，她指出，許多人以為減肥需要餓肚子，但根據《國際肥胖期刊》報導，早餐攝取適量優質脂肪不僅不會讓人發胖，反而有助於燃脂減肥效果更佳。醫師推薦，早餐可以吃「這3樣」，並搭配「2物」，讓一整天的血糖不會在一開始就急速上升。

圖、文／享民頭條  編輯/李明真撰文如果說蕃茄是一種很會適應環境的食材，那它大概是廚房裡情商最高的存在。放進中式鍋裡，它可以乖乖變成家常療癒系；送進烤箱或拌進肉醬，又立刻切換成西式餐桌的風味擔當。超愛烹飪的小編，要在寒冬裡跟女孩們分享熱蕃茄食譜5道，把生冷的蔬果變成溫暖料理，一半中式、一半西式，讓酸甜的蕃茄變身飯店級料理。

【健康醫療網／記者陳靖安報導】零食與含糖飲料，已成台灣孩子餐桌的日常？兒福聯盟公布《2026台灣兒童飲食狀況調查報告》，揭示台灣兒童面臨嚴重的「糖油危機」，不僅台灣兒童過重及肥胖率高達 30.2%，遠超世界衛生組織（WHO）的 25% 跨國研究數據；更驚人的是，超過半數（54.4%）學童，每周至少喝一次手搖飲，速食或油炸食物的攝取率更達到6成6，顯示高油、高糖的「垃圾食物」已成為台灣學童飲食的日常

生活中心／林依蓉報導長期以來，大眾普遍認為健康飲食必須「清淡、少肉、喝低脂乳品」。然而，美國最新公布的飲食指南打破了這項傳統認知，將肉類、乳製品與健康脂肪，重新歸類至與蔬菜、水果同一層級。對此，台灣心臟科醫師劉中平於臉書表示，關於全脂牛奶與紅肉對膽固醇的影響因人而異，建議民眾採取「3個月飲食計畫」，精準掌握哪些食物會讓自己的血糖或膽固醇波動，打造最適合自己的健康菜單。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導美國川普政府公布最新飲食指南，引發關注，因為新指南一方面呼籲美國人避免食用高度加工食品與添加糖，一方面又提倡食用紅肉與全脂乳製品等過去警告要少吃的食物。中華民國營養師公會全國聯合會副理事長黃翠華今（9）日受訪時直言，該份新指南存在矛盾，一方面「更接地氣」、一方面卻又「自打嘴巴」，她強調，各國飲食指南僅適合自己國人，台灣方面不必跟進。

民視新聞／吳若望 綜合報導美國流感疫情持續升溫，幾乎全國都陷入高度流行狀態，入冬以來已經有1100萬人確診、5000人喪命，是當地25年來最嚴重的流感疫情。今年主要流行的H3N2病毒K分支，疫苗保護力不大。醫師提醒，身體出現流感症狀要即時就醫，也呼籲還沒打疫苗的趕緊去打。

圖、文／CTWANT台灣慢性腎病患者已超過240萬人，醫界警告，除了食物本身需謹慎選擇，餐桌上看似無害的醬料，更可能是加速腎功能惡化的「隱形刺客」。腎臟科醫師洪永祥指出，豆瓣醬、沙茶醬等常見調味料含高鈉與高磷，是慢性腎衰竭患者最該避開的「地雷食材」。

生活中心／吳宜庭報導明明吃得不多，體重卻怎麼也降不下來，吃飽飯就想睡覺，一整天沒精神，讓不少人懷疑自己是否真的「連呼吸都會胖」。對此，營養師楊斯涵在臉書指出，問題很可能不在於吃太多，而是身體已出現「胰島素阻抗」。她解釋，胰島素就像一把鑰匙，負責將血糖送進細胞轉換為能量，但若長期高糖飲食、久坐少動或承受過大壓力，鑰匙就會失靈，導致血糖無法順利被利用。

圖、文／品觀點冬天變冷，很多人想來一鍋熱騰騰的薑母鴨或羊肉爐暖暖身，但你知道嗎，補湯看似補身，其實也可能補進大量熱量與鈉，今天就帶大家看看薑母鴨和羊肉爐的熱量與鈉含量，也一起了解哪些族群進補需要更注意。 　 薑母鴨／羊肉爐的熱量與鈉含量（每650ml / 約兩碗湯 計算） 薑母鴨：熱量900kcal、鈉含量2700mg 羊肉爐：熱量700kcal、鈉含量2400mg 吃一鍋薑母鴨或羊肉爐 熱量、鈉

財經中心／唐詩晴、董子誠　台北報導隨著健康飲食意識逐漸抬頭，蔬食料理成為現代人的新選擇，今天新生代金鐘演員李沐，和主廚一起上演料理秀，完成創意蔬食料理-金桔剝皮辣椒櫛瓜麵，顛覆國人對蔬食的想像。

生活中心／翁莉婷報導「罕見遺傳疾病」是發病率極低的遺傳性疾病，種類繁多全球逾7000種且患者人數少，通常影響兒童早期，因診斷困難加上治療選擇有限，需透過基因檢測、影像學等輔助。醫師黃紹基昨（22）日在臉書分享1則案例提到，有位小小孩被帶來看診，在病歷上看見「PKU」三字相當心疼，並表示以目前醫學來說，患有PKU孩子一輩子都要注意「飲食」和「用藥」習慣。

（中央社華盛頓21日綜合外電報導）部分巧克力業者受到市場動盪、道德議題及永續疑慮影響，加快棄用可可、改用替代原料。專家指出，在可可供應長期不穩、成本居高不下情況下，「真」巧克力未來恐成奢侈品。

圖、文／引新聞（記者洪承恩／綜合報導）白蘿蔔正值產季，不少人下廚時，第一步就是把蘿蔔葉切掉丟棄，不過這個習慣其實讓營養白白流失。食安專家韋恩提醒，蘿蔔葉的營養密度遠遠高於白蘿蔔本體，尤其在維生素A相關的β-胡蘿蔔素含量上，差距更是驚人，隨手丟掉相當可惜。