雞排裹上麵粉油炸，起鍋後香味四溢，捧著雞排一口咬下，那幸福的滋味有多少人抵擋的了？就怕吃多了怕胖，不少人很謹慎，而一般人可能不知道，這些垃圾食物除了讓人變胖，竟然還會傷害視網膜。
北榮眼科醫師邱士華指出，「主要的原因，是因為這個低膽固醇、壞膽固醇，它本身就會造成很高的過氧化，過氧化的一個氧化游離基的傷害，對於視網膜的細胞，特別對於粒線體的功能會影響。」
來自台大醫院和台北榮總的最新研究，常常吃雞排等炸物，會讓身體累積太多壞膽固醇，這時候再使用手機和電腦等3C用品，長時間讓眼球暴露在藍光刺激上，會造成壞膽固醇氧化，破壞視網膜細胞。
邱士華表示，「其實這樣的過量使用這些不健康食品，就剛剛強調的過量的油炸食品，極有可能將來會加重這些視力的受損，特別是對於黃斑部病變，於色素上皮細胞的細胞代謝，以及氧化抗氧化的能力。」
過去總以為吃垃圾食物只會造成肥胖和心血管疾病，但台灣的最新研究指出眼睛竟然也會因為吃多了炸物而導致病變，看來下次想吃炸物滿足口欲之前，最好三思而後行。
（民視新聞／綜合報導）
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