誰說生魚片只能沾醬油，瞧瞧一片片肥美的黑鮪魚，吸飽泰式料理的魚露、檸檬，魚露鹹香襯托魚肉甘甜，吃來更清爽，外型彷彿小花園。
黑鮪魚泡進檸檬、魚露裡3分鐘，讓表皮吸收酸辣滋味。不只醬料顛覆想像，擺盤也和傳統生魚片不一樣，蔬菜、干貝、花枝淋上綠辣椒醬，香氣撲鼻。
泰國菜少不了的蝦餅也有驚喜，切開來，藏了滿滿海膽，大海滋味湧上舌尖。飽滿蝦肉、海膽，用麵包粉包起來，鎖住鮮味，一碰到熱油，外皮漸漸染上金黃，不過怎麼炸大有學問。師傅蔣中瑋透露「溫度太高的話，容易爆開，前面要用中低溫慢慢炸，之後再用高溫」。
再嚐嚐這道鳳梨炒飯，大火炒香汶萊藍蝦，泰國香米一下鍋，師傅來回翻炒讓米粒顆顆分明，吸收辣椒油、印度咖哩，香氣迷人。
經營日本料理多年的老闆，把泰、日料理融合，吸引不少民眾來嚐鮮。
（民視新聞／林嘉玫、王耕晨 台北報導）
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