高麗菜營養價值高，加上菜價便宜，正是食用的好時機，南投埔里餐廳業者研發高麗菜捲，裡頭包了香菇筊白筍絲，把當地的特產都包入菜捲中，一口咬下都是滿滿的當季新鮮蔬菜，加上烹調方式使用蒸煮，吃起來也健康沒有負擔。 更多新聞： 好貴！高麗菜飆漲 這種類一顆飆破200元 把埔里香菇切片，還有青翠的芹菜，切成一段一段，這樣才能製做高麗菜捲。把食材過油炒過，接著再把蒸熟的高麗菜，一整片鋪在桌上，裡面有香菇、芹菜以及炒過的筊白筍，這是埔里的特產，也加入高麗菜捲，這邊鍋子煮的是高湯加入翡翠最後勾芡，淋在高麗菜捲上，就是一到相當有特色的埔里菜餚，高麗菜捲。高麗菜盛產加上價格便宜，餐廳業者研發高麗菜的菜餚，創意中，加入了在地農產，香菇、筊白筍等，讓高麗菜捲更加分。（民視新聞／張家維 南投報導） 更多新聞： 淺蔥苗鮮甜爽脆！日本民眾過冬最愛蔬菜
