各種優惠下殺!火鍋業抗疫情、主打個人鍋外帶

受到武漢肺炎疫情影響,火鍋業生意大受影響,除了和外送平台合作,推出主打個人鍋外帶,還有各種優惠下殺,業者更注重店內的防疫措施,除了基本消毒殺菌,現在入店座位採梅花座,拉大用餐間隔,確保安全的社交距離,才能安心享用美食。

新鮮肉片放入滾燙高湯,涮個幾下起鍋,粉紅色澤肉片放入口中,吃下肚好滿足。台灣人愛吃鍋,但受到武漢肺炎疫情影響,火鍋店用餐時間,門可羅雀,想在防疫期間,守住客源,火鍋店業者,推出下殺優惠。

連鎖火鍋店事業處督導王筱晶:「4月6日開始推出台灣人民一起加油77折的活動,不外乎就是這次疫情嚴峻,讓台灣人在這個環節裡面共度,一起打拚只要是打氣加油,只要是內用外帶就享有77折優惠。」

推優惠,也不忘做好防疫措施,除了最基本顧客來店,測量體溫、手部消毒,業者還在醬料區加上蓋子、加湯用的鍋底也多了鐵蓋,為保持1.5公尺的社交距離,帶位改採梅花座,拉大用餐空間。

外帶業績成長2到3成,稍稍彌補內用來客的損失,但整體營收受到疫情影響的,還有這家酸菜白肉鍋店。

在餐廳大門擺起蒸籠,原本要多人共餐的酸菜白肉鍋,改賣一人份的「個人防疫鍋」,挽救慘淡生意。

火鍋業自救,除了改和外送平台合作,「這一鍋」更喊出77折優惠;王品旗下麻辣火鍋店,主打實名登記,就可以用1元換肉盤;滿堂紅則推出多種外帶組合餐再打9折,各家火鍋店業者,優惠盡出,要努力撐過餐飲業寒冬。

(民視新聞/賴曼妮、王翊軒 台北報導)


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