大火快炒，香氣四溢；這一波疫情也意外地幫大飯店的主廚找到了更忙碌的工作，那就是作便當。色香味俱全，強調超高CP值，飯店業者附近的台中榮總和澄清醫院的醫護人員成了主要顧客。
飯店行銷總監方雅玉說：「在上個星期，一個星期銷售近2萬個便當，顧客的回購率成長非常的嚇人。」
便當大熱銷，主廚再推冷凍包，外帶自取回家加熱，就跟現作的一樣美味。下午4點不到，已經有許多饕客在等待，這家專做外帶的烤鴨店忙得不可開交。
烤鴨外酥內軟，一鴨三吃，片鴨、醬爆跟鹽酥口味；再搭配酸菜鴨湯，業者的荷葉餅皮相當費工，全是每日手工現做，包裝盒也走文青風。
業者鄭喻芯說：「比較時尚比較文青，環境講求環境會比較衛生，所以我們整個是採用開放式廚房。」
還有這烤鴨捲餅，現煎餅皮，包上蔥段跟小黃瓜，也成了熱銷商品。
業者張學霖表示：「尤其現在疫情，更讓我們覺得說，我們走這條路（外帶），是相當正確的也會覺得，外帶市場應該是未來的趨勢。」
疫情也為外帶市場，創造更大商機。
（民視新聞／劉朝陽、蔡枘埏 台中報導）
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