整塊A5和牛,一刀切下,從剖面看過去,油花分布均勻,淋上獨門醬汁,接著就準備下鍋,一大片和牛在鐵盤上煎的滋滋作響,熟了以後擺盤,和牛燒肉丼飯就上桌,業者特別選用前胸部位,吃起來肉質軟嫩。
日式餐飲品牌公關陳景怡說,「我們特別跟知名燒肉品牌合作,這次推出和牛雙饗丼,可以透過海陸天丼搭配有不同口味選擇,預期可以帶動2成左右業績。」頂級和牛堆成一座小山,一片、兩片丟下鍋,涮個兩三下,牛肉馬上熟透,跟湯汁完全融合的頂級A5牛肉,放進嘴裡,入口即化,看準和牛商機的不只是日式丼飯品牌,就連火鍋業者也推出新品牌,要用和牛吃到飽吸客。
和牛吃到飽公關李晨馨表示,「台灣人愛吃火鍋一年可以吃到3億個火鍋,加上近幾年和牛非常盛行,我們才會把這個商機綁在一起,預計業績可以提升3成以上。」台灣人愛吃和牛,根據財政部關務署統計,光是日本和牛進口量,從2017年開後,每年就有超過10億元,就算今年受到疫情影響,上半年的進口量也達到4.2億元,和牛商機無限,也難怪各家業者都想來分杯羹。
(民視新聞/羅翊菱、張庭翔 台北報導)
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