台南食物有多甜？他拿糖度計實測　鱔魚意麵11.5度登最甜小吃

影音中心／吳靜宜報導

身為美食之都的台南，每年都吸引了相當多的觀光客來旅遊及品嚐小吃，然而，卻也有某部分人認為口味都太甜了，更不用說手搖飲的甜度更是驚人，身為台南人的YouTuber阿波，決定拿出糖度計實測看看「到底有多甜」，其中，鱔魚意麵酸酸甜甜的口味，但糖度卻高達11.5度，跌破眾人眼鏡，阿波更笑說，利用酸去降低甜的衝擊感「很聰明」。

許多觀光客到台南最難適應的便是口味不習慣，阿波這回挑選出五樣被公認最甜的食物，有大滷麵、狗母魚羹、土魠魚羹、旗魚羹以及鱔魚意麵羹，並拿出糖度計實測糖度。首先從大滷麵開始，一入口阿波便表示「這還好，沒有很甜」，但拿出糖度計一測，竟然達到9度，而二號選手狗母魚羹吃起來的甜度感覺比較滑順，原本預估應該糖度比較低，但一量竟也是同樣9度，讓阿波相當吃驚。

接下來輪到三號的旗魚羹，阿波一吃完立刻表示，這個有白菜的甜味，甜度相較於前面兩道應該比較低，然而，糖度計一測完又讓他大為吃驚，旗魚羹的糖度達到9.5度。第四樣是阿波最愛的土魠魚羹，一吃完便對湯頭和魚塊讚不絕口，而糖度計一測，糖度高達10度。最後一道鱔魚意麵，阿波一吃完便對其酸酸甜甜的口感非常喜愛，但在機器一測完後，高達11.5度的糖度讓阿波笑說利用酸去降低甜的衝擊感「很聰明」。

台南自古以來便是製糖的產地，不過在當時糖是奢侈品，因此，能夠吃得起糖其實是有錢的表現，也因此，造就台南料理加糖的習慣，阿波也笑說就是要越甜越好吃，果然糖度最高的兩道成為他的最愛。而這超逗趣的實測影片，也讓網友們敲碗表示「想看各家飲料店的糖度實測」、「想知道各家手搖杯的全糖有多甜」，也有人建議要跟外縣市的料理做比較，「才能體會什麼是台南甜」。

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