製程全公開!「共匪餅」嘉義飄香逾20年 中國闆娘大器談命名由來
嘉義1間由中國人妻經營的麵點攤,販售甜鹹口味的「共匪餅」,酥香好滋味已飄香逾20年。(圖/翻攝「ShiFu Films - See Food Channel」YouTube)

影音中心/劉又瑋報導

台灣和中國自1980年代逐步破冰,在當時第一批來台的中國新娘,在台落地生根後,也透過販售家鄉味賺錢謀生,位於嘉義市文化路的一間小攤,販售著據傳源自中國福建省福州市的特色麵點,老闆娘透露20多年前開賣初期,既沒店名、品項也不知叫什麼,在地人當時總虧這是「共匪」賣的餅,久而久之她聽習慣以後,乾脆就把店名取做「大陸妹共匪餅」。

至今已是嘉義特色店鋪的「大陸妹共匪餅」,日前接受YouTube美食頻道「ShiFu Films」的拍攝,這個名字有趣的麵餅,擁有鹹、甜兩種口味,透過拍攝者的鏡頭,包入半熟蛋、高麗菜、紅蘿蔔、冬粉和絞肉內餡的鹹口味,老闆娘以俐落身手用碗公切成一塊塊餡料豐滿的麵餅,甜口味則加入花生糖粉,兩種口味放入油鍋煎炸過後都變成「酥香好滋味」,來自中國的老闆娘當初大器接納這個命名,也讓店面經營20多年後,聲名遠播傳遍全台灣。



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