美國環境工作組織（EWG）對46種常見水果和蔬菜的農藥殘留量進行排名。（示意圖／翻攝自iStock）
在今年度的清單中指出，農藥殘留量排第1的仍然是草莓，草莓甚至已經連續5年位居榜首。
「最髒12種蔬果」EWG農藥殘留量高的農產品排名：
1.草莓 2.菠菜 3.羽衣甘藍和芥菜 4.油桃 5.蘋果
6.葡萄 7.櫻桃 8.桃子 9.梨 10.甜椒和辣椒
11.芹菜 12.番茄
這12種蔬菜或水果，都被檢測出許多不同的農藥殘留，並且比其他蔬菜或水果都來的更高。
酪梨是「最乾淨15種蔬果」中的冠軍。（示意圖／翻攝自pixabay）
「最乾淨15種蔬果」EWG農藥殘留量低的農產品排名：
1.酪梨 2.玉米 3.鳳梨 4.洋蔥 5.木瓜
6.甜豌豆（冷凍） 7.茄子 8.蘆筍 9.青花菜 10.高麗菜
11.奇異果 12.花菜 13.蘑菇 14.甜瓜 15.哈密瓜
而這15類蔬菜或水果農藥殘留量最低，尤其是酪梨和甜玉米，只有不到2%的樣品顯示出任何可檢測到的農藥殘留。
看到這裡不用擔心，不是說「最髒12種蔬果」就不能吃，EWG的排名主要是根據各種蔬菜或水果中「監測到」多少種農藥殘留，以及不區分農藥殘留種類的「平均含量」來確定的，其結論是「70%的蔬菜或水果中至少檢測出1種農藥殘留」；而絕大多數蔬菜和水果中的農藥殘留，是遠低於安全限量標準的，因此市場上的農產品安全性不需要過於擔心。
食藥署建議，在食用蔬果前要用水徹底清洗。（示意圖／翻攝自pixabay）
根據食藥署的建議，沖洗蔬菜是烹調食物最重要的步驟，清水沖洗是最直接、最簡單可以減少農藥殘留的方法。所以只要盡可能除去這些附著在蔬果身上的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險，清洗時可先以清水浸泡數分鐘，盡可能讓農藥溶解在水中，倒掉水後，再用流動的清水沖洗15~20分鐘，讓水流沖走蔬果的殘留農藥。
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