台灣常見芭樂「品種、口感」一次看！各月份出產大不同「外觀這樣挑」

生活中心／黃笙報導

地處熱帶、亞熱帶氣候的台灣，過往素有「水果王國」的美名，不僅本就種類繁多、汁多味甜，精湛的農業技術和努力不懈的改良，也是使水果在國際間保持競爭力，始終被認為高品質的原因。近期農業部就特地撰文介紹鮮脆爽口的芭樂，除了分享「番石榴」才是它的正式名稱外，並透露不同季節出產的外觀差異，供民眾於選購芭樂上作參考。

農業部表示，台灣的芭樂一年四季都有生產，主要產地在高雄、彰化、台南等縣市，咬起來不但清脆爽口，還含有高量的維生素C，極具豐富的營養價值，更有高抗氧化力，食用的好處多多，但不同月份的芭樂，在外觀上也會有些不一樣：

．3－5月
此季節的果肉會較薄，外觀摸起來較光滑，果實的果臍較大，表面上會有明顯線痕，但還是一樣清甜好吃！

．9－2月
此時越來越接近涼爽天氣，雨水逐漸減少，氣溫漸漸下降，進入番石榴品嚐的最佳時節，果肉會較厚，果臍較小，外觀表面凹凸，口感嚐起來爽脆十足！

另外農糧署也分享台灣常見的芭樂品種，可依口感脆或軟的程度分為2大類，口感較脆的有帝王拔、珍珠拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等，其中珍珠拔為台灣主要栽培品種，佔比約95%以上；至於採收後會軟熟轉色、口感較軟的品種，則有宜蘭特色的紅肉拔及中山月拔。宜蘭紅肉拔通常於7至8分熟、果皮略帶淺綠時採收，後熟轉為黃色；中山月拔（東山月拔）則多於9分熟、果皮轉淡黃色時採收，雖然果實較小，但香氣濃郁。

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