天氣冷颼颼,三五好友相聚,不少人第一選擇,就是吃鍋暖胃,帶動訂位大增。
民眾:「天氣冷就是喜歡跟朋友聚餐,很多時候我們都會,討論要吃什麼的時候,直覺就會想要吃火鍋。」
除了和牛涮涮鍋 火鍋店也結合"龍蝦四食"讓民眾吃鍋有新體驗(圖/民視新聞)
熱湯下肚,一口就暖,但誰說吃鍋只能涮肉、燙菜,有人推陳出新,強打一次品嚐龍蝦四吃。
龍蝦、干貝入湯熬煮,加上基本菜盤,鮮甜湯頭先暖暖身,接著還有裹上厚厚麵衣的龍蝦鰲炸天婦羅,
一口咬下,酥脆聲響超療癒。
民眾:「市面上很少見的,就是龍蝦的天婦羅,整體搭下來就是,一種很驚艷很滿足的感覺。」
吃了炸物開胃,第三吃除了有龍蝦配豆腐杏包菇,還有松露醬包扁食搭配入口,讓人胃蕾充滿雙重享受。
餐飲集團總裁特助歐宗憲:「這道菜其實就是,我們儀式感最足的一道菜,裡面的內餡會是有,花枝漿豬肉餡以及松露醬,吃起來口感非常的有層次。」
火鍋店推"龍蝦四食" 還提供服務人員桌邊服務讓消費者享受高級服務(圖/民視新聞)
美味肉質吃完,龍蝦膏也不能浪費,熬煮成粥,完成主食。
民眾:「覺得跟一般,在外面吃的火鍋吃法不太一樣,讓我覺得很有吃東西的記憶點。」
龍蝦拆解,結合日式懷石概念,四種截然不同的吃法,顛覆了一成不變的涮鍋公式,海陸新體驗。
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