撰文＝張越評吃水果酵素和直接吃水果有什麼差？酵素為生物體內之必須 不同酵素幫助分解不同成分生物體內就像一座工廠，每天要完成數不盡的化學反應，這都需要酵素參與其中，酵素又稱為「酶」，本質上是蛋白質，作為生物體內的催化劑，加速體內各式化學反應以維持生命，每種動植物都必定含有酵素，只是酵素遇熱會變性失效，因此即便肉類中有酵素，考量生食的食安問題而運用不廣泛，主要仍仰賴蔬果的植物酵素做保健原料。

隱藏在桃園市蘆竹區的巷弄內，在巷口就會看到喏大的窯矗立在店門口，同時還傳出陣陣的麵包香味，這間就是在地人私藏「62號窯烤麵包」，老闆堅持選用與鼎泰豐同等級麵粉，純天然無任何添加物，就是要讓顧客買得開心，吃得安心。

走入外太空的世界，感受超現實的味覺體驗，令人驚艷的醬料風格精彩無限，讓義大利麵、燉飯充滿新生命，用領航者的職人精神，帶你直達浩瀚無垠的美味宇宙！位於中壢大仁五街的「PAPA FUN 趴趴樂」鄰近中原大學商圈，以太空為主題的裝潢設計相當吸睛，不僅點主餐享有冰淇淋吃到飽，單點濃湯、飲料或套餐也可無限續飲，超值划算的新享受，更是省荷包最佳首選！

位於新竹的人氣豆花店，主打各種色彩繽紛、魅力獨具的豆花冰品，從配料到淋醬都相當講究，客人品嚐時滿足的模樣，就是豆花姐姐最開心的時刻！位於新竹北區的「豆花姐姐」，主打豆花、甜品、點心與飲品，以溫馨可愛的彩繪牆面設計，為小巧的店面增添一分清新氛圍，是在地風格獨特的冰品甜點店。

「偽」霜降、「假」雪花、「仿」和牛 、重組肉、注脂肉⋯現在吃個肉怎麼都那麼多 你不知道的事🎤🎵

現代人因為生活壓力、飲食和3C使用率高的問題，除了常見的乾眼、酸澀等問題以外，飛蚊症的問題也越來越嚴重，過去也有媒體報導飛蚊症的發生年齡也有年輕化的趨勢，這也成為台灣民眾在購買相關護眼保健食品的重點保健項目之一。過去，有文獻發現補充鳳梨等綜合酵素能幫助改善飛蚊症，後續則開始有許多新聞報導，究竟酵素是否可以改善飛蚊症，就由營養師和大家分享後續研究吧！鳳梨酵素等水果酵素能改善飛蚊症？回顧2020年的新

說到韓式料理，不能錯過的絕對就是香噴噴、肥嫩嫩的韓式烤肉啦！台灣的韓式烤肉店家百百種，但你們有吃過使用21天熟成肉的奢華版熟成烤肉嗎？如果沒有，那今天就讓我帶你來看看！快點跟著一起大快朵頤一番吧～

不少人愛吃紅燒牛肉，不過，您吃過蔬果牛肉嗎，台北市有一家30多年的攤商，用10種以上的水果燉煮牛肉，讓水果酵素軟化肉質，味道如何一起去品嘗。

現代人滑手機，眼睛長時間受到藍光照射，讓出現飛蚊症年紀下降，現在有台日團隊研究，木瓜、鳳梨、無花果三種水果酵素可以改善飛蚊症。目前280人經過人體試驗，71%飛蚊症消失。一有空就拿起手機滑啊滑，這是很多現代人的習慣動作，眼球也因此長時間受到螢幕藍光照射，讓原本40歲之後才容易找上門的飛蚊症，現在年齡層往下降患者袁小姐說，「這症狀已經跟我兩三年，從原本的小黑影小黑點，到後面就會覺得眼前，有時候是模糊

所需要的維生素C含量100毫克。」其實人體有7成免疫細胞在腸道，以奇異果為例，其富含可溶性膳食纖維及水果酵素，可以在腸道內創造有利益菌生長及菌種多元環境，提升腸道健康，進而支持人體的防禦機制。宋明樺表示：「其實膳食纖維也是非常重要，因為其實足夠膳食纖維可以維持我們腸道功能環境正常，幫助我們維持腸道黏膜屏障的結構以及作用。」防疫意識提高，除了勤洗手、戴口罩及規律的生活習慣以外，如果吃對水果，不僅可以

奇異果雖然小，卻含有豐富的健康益處，多項研究證實，奇異果共有 7 大好處，面臨現正流行的肺炎以及流感時可以提升免疫力，就來看看奇異果對人體都有些怎樣的好處吧。

台灣正式進入高齡化社會，65歲以上人口已經佔了總人口的14%。尤其要注意的是，老人家隨著身體機能的退化，進食能力也會跟著變差，影響營養吸收。到底要怎麼吃才對？陳美鳳在節目上就找來國健署教大家，蔬菜跟肉如何料理變軟，讓長者不必再委屈吃液態食物。

啡廳，推出DIY手作課程，讓你不用擔心打亂行程。濟州島在地咖啡店老闆娘講著流利中文，要來教你如何自製水果酵素。想刻一個韓名印章，窩在咖啡廳裡一樣辦的到。本人中文名字翻成韓文，似乎一樣很歐巴，刻完自己韓文名字，蓋上明信片除了收藏，還可以寄回家。咖啡店老闆娘表示，「韓國有一個故事，如果爸媽送給小朋友，送印章的話，這是什麼意思呢？他們非常相信這能讓孩子當官。另類咖啡店除了品嚐咖啡，還能體驗手作課程，給了

中秋節大口吃烤肉、月餅成了全民運動，但難免胃脹氣或發胖，因為高油或高鹽分，加上高蛋白質，特別容易消化不良。營養師就建議，最好搭配富含膳食纖維的水果，例如蔓越莓，像奇異果還有水果酵素，更能去油解膩助消化。烤盤上一串串海鮮、肉品香氣撲鼻，中秋節大口享受，但就怕吃太多鬧肚子或變胖。烤肉成了中秋全民運動，但是大量蛋白質配上醬料，標準高鹽高油容易胃脹氣、腸胃出助況。營養師謝宜芳提到，「肉類的話我經常建議大家

香漸漸釋放，水果入菜怎麼搭才配，初期就試了10多次。  還有牛頰鬆，鳳梨、蘋果的水果酵素，讓牛肉變得軟嫩，包著生菜一起吃，清脆爽口，水果入菜，炎熱夏天讓人胃口大開。（民視新聞林嘉玫、李建緯台北報導）

入魚肉纖維。中國重慶烤魚，來到台灣這個水果王國，結果就是多放上一顆顆荔枝，還有酸香鳳梨。原來可以釋放水果酵素，讓烤魚多了濃裂果香。業者陳勝昌：「我們使用台農17號金鑽鳳梨，本身富含非常多的酵素在裡面，釋放到醬汁裡面，讓水果、烤魚的部分互相去結合。」吃完魚，加入高湯變身魚火鍋，牛肉涮兩下，吸收河鮮。一鍋兩吃，烤魚多了水果、變身火鍋，增加更多可能性。(民視新聞林嘉玫、蘇威銘新北市報導)