生活中心／劉又瑋報導吃到飽餐廳充滿豐富菜色，可以讓消費者自由挑選，可以無限制拿取喜歡食物的特點，更是其大受歡迎的原因，近來卻有1名網友表示，自己來到30幾歲年紀後，只要吃完「燒肉吃到飽」身體都會不太舒服，引發許多網友共鳴，他們一致認為漸漸不想再去「燒肉吃到飽」的原因是「身體負擔太重」。

連假來到最後一天，你吃到烤肉了嗎?尤其今年因為防疫因素，許多民眾和朋友在家烤肉不方便，不少人選擇前往燒肉店吃個夠，排隊候位的人非常多！光是連假這幾天，餐飲集團發現業績和平常假日相比成長3到5成。

國內疫情未解，今年中秋節颳起在家報復性烤肉風潮，其中「和牛」成為大熱門！乾杯集團、王品集團、國賓飯店都推出和牛烤肉套組！王品集團推出3款「中秋宅家燒烤組合」，9月5日前早鳥預購85折，限量500組，其中最受歡迎的是「和牛盛宴烤肉禮盒」，嚴選澳洲M8和牛等6種肉品，一次滿足肉控族需求，重量大約20oz；燒肉界專家乾杯集團更首度一口氣推出6款和牛燒肉禮盒，9月5日前預購可享5大優惠，替荷包省下500元

影音中心／鍾如婷報導熱愛登山、旅遊的網美麻糬公主，7月10日她在YouTube分享，扛著SUP全套配備，到知名景點水漾森林紮營過夜的影片，除了以汽化爐烤肉，還和朋友在湖邊玩SUP，沒想到竟惹怒一干網友，認為她不僅在森林用火、還未穿救生衣下水，完全是危險示範。對此，林務局嘉義林區管理處副處長李定忠表示：「她的行為並未觸法，但仍不建議」。

生活中心／李家穎報導全台自5月起本土疫情升溫，雖然近日降溫並將防疫警戒降至第二級，但還是有不少餐飲業無法撐過去，在台北市開業26年的燒肉餐廳「九斤二燒肉」日前也貼出結束營業公告，另外新加坡來的網美火鍋「美滋鍋」也宣布停業，都讓不少饕客無法接受。

7/12如果有望解封，餐飲業各個都想贏在起跑點，最近不少燒肉、火鍋吃到飽業者，做好萬全準備，像是餐具、烤網和客桌椅都用酒精大規模清消，就是希望一個星期後要是微解封可以快速因應政府政策！

北台灣知名燒肉吃到飽專門店「出一張嘴」，因三級警戒持續禁止內用，為了滿足忠實的「嘴粉」想吃肉的慾望，推出「肉肉防疫箱」，滿滿特殊醃製的豪華肉品，直接幫你送到家，不用再去美式賣場搬貨回家。即日起更推出滿3000元直接送帶骨牛小排一份、骰子牛一份，開賣兩周即賣出破千組的防疫箱，回響熱烈。

身為海嘯第一排的餐飲業，頻頻轉型，從疫情最嚴峻的外帶、外送，到現在有餐飲業吃到飽業者，利用低成本進貨優勢，轉型成零售生鮮超市，讓好多消費者眼睛為之一亮，火鍋店吃到飽，主打大包裝肉品、火鍋料，燒肉則是壓低降格，以五折的價格賣出高檔和牛，讓消費者跌破眼鏡，紛紛排隊購買。

三級警戒延長到6／28，餐廳業者除了改做外帶，也要拚噱頭！營業超過半世紀、歷經三代經營的台電勵進酸菜白肉鍋，停業20天後重新開門營業，過去除了農曆過年幾乎不外帶，這回老闆娘為了保住老味道、幫助員工，全力搶攻外帶市場，首度挑戰群組、臉書、電話外帶訂購，單日最多卻只有十張訂單，老闆娘相當焦慮，為了讓顧客在家也能享受店內氛圍，只要付訂金就能把特別訂製的火鍋爐帶回家，原汁原味呈現。

生活中心／陸俊杰報導母親節將至，各行各業都紛紛推出母親節優惠，餐飲業者推出身分證對對碰活動，讓民眾帶母親一同慶祝佳節。包括《Tino's Pizza Café 堤諾義大利比薩》、「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」只要身分證字號含「5、2、0」，就能獲得「免費主餐」、「生食級大干貝吃到飽」等優惠，另一間餐廳「bb.q CHICKEN」對中6、6、9三個數字可享母親節套餐享67折優惠。

「韓流」的興起帶動南韓觀光熱潮，根據韓國文化體育觀光部和韓國觀光公社的調查，至2019年為止，訪南韓外國遊客達到1750萬人次，創下歷年新高，其中，台灣人旅韓人次更在疫情前突破100萬。不過，說到台人對韓國人的印象中，除了掌握美妝、服飾的流行趨勢外，有一項竟是「超愛吃肉」，這讓來自南韓的網紅「胃酸人」相當不認同，大喊「誤會阿」！

浮誇系餐廳，標榜有味覺和視覺饗宴，不過到底有多浮誇？位在西門町一家精品級吃到飽餐廳，一進去，讓人擁有如皇帝般的體驗，火鍋、餐具鑲有金龍，還有一座巨大的金龍，會自動升降，可以讓顧客坐在上頭，拍照打卡，趣味十足。

前幾天看了日本節目，發現因為疫情的關係，日本不少店家收了一堆之外，還有不少店家正苦苦經營著，什麼時候收起來都不意外。然而，在這樣的逆境下，依舊有不少逆勢成長的餐廳。像是外帶的便當店，還有吃到飽的燒肉店，節目上舉了幾家餐廳，其中就有「燒肉王（燒肉King）」。而我最近吃的這家「感激どんどん」，也可以說是逆勢成長，人滿為患的一間。

牛橫隔膜，是燒肉內臟系裡面很特別的一種。它雖是內臟，但口感與濃郁的赤身無誤，與牛心牛胃截然不同。再來是它雖有油花，但燒烤後那些油花像是滲入肉裡一樣，讓你每一口都充滿肉汁。

生活中心／綜合報導油花分布均勻的「和牛」，入口即化、香味濃郁是不少饕客最愛的美食，其中「A5等級和牛」更是極品，但有網友疑惑，A5和牛明明昂貴、數量稀少，為什麼許多餐廳都陸續標榜來吸引顧客？結果釣出內行人曝光「便宜和牛」的背後真相。

台灣人愛吃肉，光是一年國內燒肉商機上看90億，讓各大餐飲集團紛紛搶進，有集團選在一級戰區西門町開了全新的燒肉吃到飽，號稱超過60種肉任你吃，業者大膽預估，首月營業額上看750萬，但看看西門町周邊，光是燒肉品牌多達10幾間，競爭真是激烈。

台灣人愛吃燒肉，光是一年就能創造90億的燒肉商機，尤其台北西門町更被視為一級戰區，讓各大餐飲集團紛紛搶進，王品集團也推出了全新的燒肉吃到飽品牌「肉次方」，這也是集團首次進軍燒肉吃到飽市場，主打有和牛無限量供應，而且號稱一人不到600元的價格，就能享用牛舌吃到飽，首家門市就選在台北西門町，鎖定愛吃肉的年輕人，主要客群瞄準20到35歲族群。

您聽過未來肉嗎？有日本來台燒肉店，宣布推出「未來肉」套餐，這是一種植物性蛋白所製成，跟真的牛五花一樣能夠放上烤爐燒烤，飽和脂肪和膽固醇比真肉更低，不只想減肥的民眾，連吃素的也可以吃。全球都興起未來肉風潮，國內也有業者開始生產。

日式燒肉大玩創意，台北有餐廳把燒肉結合鮭魚卵、海膽和松露飯一起吃，少見的炭烤雞佛也上桌，味道如何一起去品嘗。

全球面臨少子化問題，台灣也不例外，不過飼養毛小孩的風潮卻越來越盛行，根據內政部統計，在2018年時台灣出生人口創下歷史第二低，今年下半年，飼養貓狗數量更首度超越全國15歲以下小孩人口數，明年毛小孩飼養數量將達到296萬隻，也因此推升了寵物的龐大商機，根據調查，寵物的餐飲商機一年至少250億元，因此 國內的燒肉品牌也來分杯羹，乾杯集團用旗下的「牛舌」，做成寵物食品，推出包含「厚切牛舌」、「燉煮牛舌」

您吃過和牛壽司嗎？台北有燒肉店，賣起50公分長的和牛生牛肉相撲壽司，據說日本相撲選手一個人就能吃掉三條，還有炙燒的炎炎壽司，味道如何一起去品嚐。

涼爽的天氣讓人食慾大開，想要爽快吃燒肉該選哪間餐廳？痞客邦公布全台最熱門的 10 大燒烤店，包含屋馬燒肉、碳佐麻里、茶六燒肉堂、老乾杯都上榜，主打高 CP 值的韓式烤肉吃到飽「豬對有」、「咚豬咚豬」、「好好吃肉」也擠進前 10 名，這三間店最低價格皆為 299元+10% 清潔費，讓人大口吃肉也不怕傷荷包！

日本和牛在台一年商機高達10億元，有日式丼飯業者，看準台灣人愛吃和牛，就推出日本和牛雙饗丼，消費者一次就能吃到A5頂級和牛及蝦丼飯，希望能提升2成業績，另一家火鍋業者也不遑多讓，推出和牛吃到飽，要用高cp值搶攻市場。

中秋連假，許多餐廳訂位都爆滿，餐飲業走出谷底了嗎？根據經濟部統計，8 月餐飲業營收達736億元，年增2%，但受到各國持續維持邊境管制，導致空廚營收持續衰退，外燴和團膳仍是重災區，年減40%，倘若第四季餐飲業年增率沒有達到雙位數，全年餐飲營收，恐怕難逃負成長，這將是19年來首見。為了突破重圍，餐廳業者火力全開，東區燒肉名店「哞燒肉」，瞄準中秋連假商機，不僅拉長營業戰線，加開白天用餐時段，還多了烤肉生

中秋全民瘋烤肉，看準烤肉商機大，有烤肉業者攜手火鍋業者，共創聯名品牌，端出整座燒肉富士山，主打火烤兩吃加上私宅桌邊服務吸客。另外也有業者搶在中秋節前夕進駐百貨，日本A5和牛平價供應，各家業者卯足全力，就是希望搶賺一波中秋烤肉財。

中秋全民瘋烤肉，看準烤肉商機大，有烤肉業者攜手火鍋業者，共創聯名品牌「胡同裏的寬巷子」，以千元有找、高CP值的精緻套餐成功創造話題，在僅10席位類私廚的復古空間，提供私宅般的全程代客烹調貼心服務，開幕至今天天客滿。因此業者預計在中秋節10月1日當天，再東區開拓第二間店面。

隨著國內疫情趨緩後掀起的報復性消費潮，除了觀光旅遊業很有感，餐飲業生意也明顯回溫，尤其民眾出不了國，把消費都留在國內，對吃更是捨的花，不少人會選擇大口吃肉來犒賞自己，因此不少連鎖燒肉和火鍋業者，業績都同步上揚。

國內疫情趨緩後，開始迎接報復性消費潮，民眾把錢留在國內花，餐飲業業績明顯回溫！尤其國人愛吃肉，主打肉食系的燒肉品牌或是大份量的火鍋店，生意強強滾，以乾杯集團為例，8月營收2.9億元，月增15.22%，創下今年以來單月最高營收，業者表示，從六月開始消費者陸續回籠，七月又搭上三倍券加持，業績開始升溫，接下來又準備迎接中秋烤肉檔期，目前中秋節當天訂位已經爆滿，業者也順勢推出會員活動，甚至把版圖擴展到電商

明年元旦起將開放美豬進口，引發全民關注，有燒肉和火鍋業者就說，台灣豬肉品質較好，不會考慮使用美豬，而量販店好市多宣佈不會進口美豬，家樂福、愛買、全聯超市仍在觀望，業者說，會不會引進得先看市場反應以及民眾接受度。

明年元旦起將擴大開放美豬進口，引發全民關注，終端消費的火鍋燒肉店直接反應，不會採用美國豬肉，因為台灣豬肉品質更好，而量販店家樂福、愛買、全聯超商目前仍在評估中，業者說，會不會引進得先看市場反應以及民眾接受度。