即時中心／高睿鴻報導致癌油風暴近日席捲台灣，鬧得人心惶惶，隨著調查深入，政府已掌握上千噸一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標的食用油，從源頭中聯油脂公司一路流竄到泰山、福壽、福懋等大廠，進而影響全國數百間，會使用這幾家大廠的沙拉油的中下游商家。其中，台鐵也被關切，便當使用的大豆沙拉油，是否也受到波及；稍早公司回應，雖然使用的大豆沙拉油確實由泰山公司供應，但經盤點確認，並未用到主管機關公告之問題批號油

影音中心／楊軒報導現代人生活步調快速，外食已成為許多上班族的日常習慣，也增加慢性發炎與心血管疾病風險。對此，放射腫瘤科醫師賴佾暄表示，油脂大致可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩大類，許多人誤以為天然油脂就一定健康，但事實上若長期攝取過多飽和脂肪酸，並搭配精緻澱粉及缺乏運動，仍可能導致膽固醇上升。他進一步指出，外食常使用富含Omega-6的植物油，雖然有助於身體防禦機制運作，但若缺乏Omega-3的平

生活中心／劉詩婕報導近期，大豆沙拉油爆出「苯駢芘」超標事件，引發民眾對食用油安全的高度關注，也再次讓油品選擇與使用方式成為討論焦點。衛福部曾針對食用油發布相關規範與說明，提醒民眾選購符合標準的油品，並注意正確烹調方式。此外，澳洲註冊營養師團隊Eat Well Nutrition也建議，挑選食用油不應只著重品牌或價格，而應依照不同料理需求選擇適合的油品才能兼顧食用安全。

政治中心／綜合報導食用油致癌物超標，風暴延燒引發政治效應，藍營狂嗆"決策失當，相關部會要負起政治責任"，綠營則說"檢測跟監管，中央地方有各自要負責的部分"。總統賴清德也喊話"該停產、該下架都會做，也說追責絕不寬貸，但中央地方應該合作，維護食安。

生活中心／李明融報導中聯油脂爆出食安危機，該廠代工生產的大豆沙拉油日前被驗出致癌物「苯駢芘」超標，由於約有 1300 公噸的原料油已流向福懋、福壽及泰山等知名油品大廠並製成多項產品，引發全台不少存有疑慮的民眾恐慌，擔心自己早已把問題油吞下肚。對此，知名腎臟科醫師王介立特別站出來安心闢謠，強調苯駢芘並非急性中毒物質，若不慎吃過問題油「現階段完全不需要恐慌」，更不必特地跑到醫院要求解毒或做特殊檢查。

中部中心／綜合報導國內油脂大廠"中聯油脂"，驚傳食安油風暴，該公司4月份製造的一批大豆沙拉油，被檢出苯駢芘超標四倍，而這批問題油多達1300公噸，流向下游廠商福懋、福壽以及泰山3家業者，約20個品項，目前台中市府已勒令停工，通知廠商下架回收；對此，中聯發出道歉聲明，強調成立專案小組查明原因，而食安處則表示，沒有如實下架，最重可罰300萬。

由於聖嬰現象（El Nino）恐導致降雨不足，加上大豆價格飆升至四年新高，印度農民今年預計將減少種植耗水作物，轉而擴大種植大豆。業界預估，今年印度的大豆種植面積可望大幅增加一成。

圖、文／CTWANT日本靜岡縣一間擁有66年歷史的老牌炸雞店「若鳥」，最近榮獲日本炸雞大獎賽的金獎，引發網路熱烈討論。日前業者接受當地電視台採訪時，老闆已經是家族第三代，他分析奪冠秘方竟然是自1960年祖母開店起，代代相傳、從未整鍋更換過的「熟成老油」。老闆一席話曝光後，意外引發食安疑慮的討論。

印度4月棕櫚油進口量大減27%，創下一年來新低。主因是國內面臨嚴重的瓦斯短缺，導致餐飲業需求疲軟，加上棕櫚油價格上漲縮小與其他油品的價差，促使精煉商轉向採購葵花油與大豆油。

民視新聞／吳彔瑾 綜合報導中東緊張局勢，導致國際油價居高不下，連帶讓食衣住行各方面萬物其漲，其中日本各家食品大廠也宣布，將從4月起調高食用油售價，不僅販售熟食的超市業者，得絞盡腦汁展開省油大作戰，一般消費者也開始興起，挑戰各種省油料理，要撐過這波高物價浪潮。

地方中心／趙永博　花蓮報導花蓮台11線32公里處，芭崎休息區前彎道，週五發生曳引車載運油桶，疑似未綑綁牢固，不慎翻覆，導致食用油灑落路面，形成大範圍油漬。相關單位派員前往清理現場，將現場鋪上木屑吸油，不過，仍有貨車行經時打滑，發生擦撞。

民視新聞／綜合報導印尼首都雅加達今天（11月1日）發生重大火警，1座食用油工廠遭到大火吞噬，造成至少8人死亡、3人受傷。

即時中心／高睿鴻報導近日，中國驚爆離譜的食安醜聞，多間油罐車運油業者，竟為了提升車輛使用率，將「食用油」與「煤油」交叉混裝，震驚該國民眾。據悉，有些油罐車洩載煤油後，在未經仔細清潔、檢查的情況下，直接填裝新的食用油，運送到下一個接油點。此樁醜聞爆發後，許多中國人開始懷疑市售食用油的安全性，甚至有不少民眾已趕緊購買「榨油機」，打算自產食用油。

影音中心／王雅瑜報導中國近期被爆出油罐車混裝事件，油罐車運貨業者在運送完煤油後，沒有清洗就直接運送食用油，消息曝光引起譁然。對此，日前香港YouTuber Jer仔在網上搜尋了相關資料，發現關於油罐車的話題，都被官方強制降低流量，並且這件事情早在2005年時，就有相關的報導，此外，有司機透露，油罐車混裝已經是業界公開的秘密，Jer仔從種種跡象中推測，這起事件起碼持續了20年左右，在這段時間，中國人

影音中心／陳瑞婷報導又要解決提出問題的人？中國《新京報》調查記者韓福濤，近日揭露油罐車業者在卸完煤油後，不清洗罐體就直接換裝食用油，造成糧油污染，引發社會譁然。不過就有網友發現，該篇報導一出後，韓福濤的微博帳號已被刪除，傳出人也失聯的消息，讓大眾非常擔心他的安危，不過來自中國的知名媒體評論家「悉尼奶爸」，卻看到一個關鍵點，表示雖然韓福濤的安全確實要被重視，但不排除「有一點流量的嫌疑」。

民視新聞／曾若琦 綜合報導中國繼毒奶粉事件後，最震撼的食安危機。中國油罐車被拍到，長期無視政府規定，載完煤油後完全沒清洗，就直接轉向，運送食用油。檯面下的淺規則曝光，引起廣大民眾撻伐，不僅官媒罕見批評，國務院也出手徹查。另外還有網民號召，要集體去香港買油。

影音中心／曹華芳報導民以食為天，要想擁有健康的身體，首先要了解我們每天吃進肚的食物，究竟是否暗藏有害物質，食品業老闆「妙妙」近日在頻道分析食用油的生產原理，並以兩大重點作為選油準則，並強調在食品工業中，合法不代表健康，也不代表對身體沒有危害，且全球用量居首的「棕櫚油」，其實也含有最多稱為「縮水甘油脂肪酸酯」的2A致癌物質。

民視新聞／高子涵、吳東懋 台北報導近年國人健康意識抬頭，除了運動、吃的健康也成為一大課題。不少在食用油上的挑選是更加注意，主持人鄭凱云透露，因為母親膽固醇過高，兒子又即將青春期，所以自己特別重視飲食安全。更分享起自己挑選油品的小知識，教大家怎樣吃才能吃出健康！

生活中心／綜合報導台灣四面環海，海鮮以及養殖漁業都相當豐富，味道鮮甜的蛤蜊是家中餐桌上常見的料理，不過，吐沙卻讓許多人感到困擾，過去就曾有網友抱怨加了鹽巴後，蛤蜊裡的沙也無法完全吐乾淨，對此，有老饕表示加入鹽巴、沙拉油，以及鐵製品，能讓蛤蜊吐沙吐到爆。

受到疫情與俄烏戰爭影響，食物價格近來不斷攀升，像是玉米、小麥漲幅都已超過六成。聯合國秘書長古特雷斯昨天（8日）也嚴正警告，全球糧荒就在眼前，說今年的問題只是分配與獲取的管道，但到了明年，可能就是缺乏糧食。（民視新聞綜合報導）

南韓國民美食炸雞，價格恐怕不再親民。由於全球最大棕櫚油出口國印尼，日前啟動出口禁令，導致國際食用油價飆漲。

民眾做料理常需要的葵花油，光是烏克蘭和俄羅斯兩國產量，就佔世界的56.1%。隨著烏俄戰火延燒，葵花油價格不斷高漲，許多人改用亞洲盛產的棕櫚油，卻讓棕櫚油價格也不斷攀升。其中世界最大的棕櫚油產地-印尼，民眾甚至因為這波食用油危機，走上街頭抗議。

安心食品旗下摩斯漢堡在台持續展店，今年底目標達320家，面對漲價議題，董事長林建元坦言，去年食用油大漲2.5倍，「一直有漲價壓力，但忍住不漲」；摩斯未來也將打造自有冷鏈。

物價漲不停，現在民眾更擔心，越接近農曆春節，可能還有一波漲潮，為了追查是否有人哄抬囤貨，或是散布不實消息、造成預期性漲價的恐慌心態，「物價聯合稽查小組」展開三波稽查，總共查了24家連鎖餐飲業、26家供應商，發現進口牛、豬雞、食用油、火鍋料這5類食材漲最凶，只是漲價原因、是否合理目前還在釐清中。

影音中心／劉又瑋報導一位成年人每天所需熱量至少要有2千大卡，在均衡飲食前提下，油脂必須佔其中的30到35%，是人體相當重要的熱量來源，常見油脂分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」和「反式脂肪」，名醫邱正宏指出，其中只有歸類在「不飽和脂肪」的油脂對身體較沒負擔，他還分享3個避免大家吃下變質食用油的方法，不讓大家身體受到傷害。

世界各國物價飆漲，日本連沙拉油都漲幅驚人，而原因竟然跟中國養豬業有關。中國業者為了防治非洲豬瘟，改用黃豆等飼料養豬，中國黃豆進口量跟著暴增。加上中國增加生質能源比例，北美產地產量下滑，讓這個另類缺油問題雪上加霜。

天冷的時候吃碗麻油雞，或是做菜加一點麻油，更是香得不得了。新北市有家麻油老店，老闆的爺爺，70年前從把傳統的水洗法帶來台灣，為了不讓老工法失傳，原本在歌唱節目中，累積不少名氣的第三代老闆，決定放下歌手夢，回家接班。

萬物齊漲時代，東區美式漢堡餐廳，因撐不住原物料漲勢，在臉書PO出道歉照！兩位老闆90度鞠躬致歉，內文中直接寫明，因原物料上漲，將調整餐點價格，店內餐點平均漲約1成，引發網友關注。

英國牛津大學近日出版研究，使用全球多維貧窮指數分析，列出面對武漢肺炎相對脆弱的10個國家，而印度赫然在名單之內。

台灣經過油品風暴，民眾對於油更挑剔了，在雲林有位製油達人，研究油品相當透徹，念研究所的時候，甚至還探討製油原料以及扮炒溫度，當成碩士論文題目，製油達人高志誠也號稱，自製的南瓜籽油可以直接食用，或和料理結合，挑戰民眾味蕾。