新竹舊城區，有業者花了2年的時間，把一棟舊房子翻修成民宿和餐酒館，並收集新竹14個鄉市鎮的特色產品，以西式手法做成一道道精緻料理，讓旅客遨遊舌尖上的新竹，成為新竹市長林智堅的私藏名單。除此之外，吃飽喝足後，還可以慢慢散步，享受歷史與現代交織的舊城風景。

為了製造商機，各式主題餐酒館林立，有業者就斥資超過千萬，打造一間電玩餐酒館，裡頭不只有最新遊戲機，還有90年代才看得到的大型機台，吸引不同年齡層客群，開業第二個月就創下百萬業績，成功引發話題。

台北市大安區忠孝東路一間餐酒館，外觀像是理髮廳，裡頭藏著一間酒吧，神秘的氛圍吸引不少年輕人光顧，沒想到，因為有客人反應，手機在店內的收訊很差，老闆因此加裝強波器，結果影響整條巷子的訊號，檢警上門搜索，老闆也因違反電信法，被法院判刑。

捷克參議院議長維特齊即將訪台，我們找到在台灣唯一一間捷克餐酒館，老闆是來到台灣已經8年的捷克人，店裡賣的全都是捷克當地美食，對於維特齊這次不畏中國打壓來訪，他說與有榮焉。

台灣疫情趨緩，現在各餐飲業都動起來，北市有一間餐酒館，主打療癒系，但裝潢科技白灰色調，而且外觀反而像醫美診所，裡面甚至真的有手術檯燈，前衛裝潢加上特殊「茶入菜」，吸引大批消費者前往用餐拍照打卡，迅速成為"網紅店"。

蚵仔麵線是不少人喜歡的小吃，台北有餐廳用義大利的天使麵、生蠔，模擬麵線口感，月見牛肉飯更用義大利米來炒。

2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：主食★★★★★★★☆☆☆ 7顆星醬汁★★★★★★★☆☆☆  7顆星配菜★★★★★★★★☆☆  8顆星份量★★★★★★☆☆☆☆  6顆星「是恢復水準還是運氣好呢？我希望是前者。」2016年的時候，我跟日籍主管來到台北出差，為期三個月的時間，我跟他就下榻在微風廣場附近的旅館。由於我們兩個口味有些差別，像我愛吃燒臘，而他

國民小吃蔥油餅、鹹酥雞，西餐也吃得到，台北有餐廳把佛羅倫斯牛肚先燉再炸，彷彿鹹酥雞，甚至還有一碗三吃的拌麵。

疫情衝各行各業，東區經營8年的知名餐酒館也不堪疫情攪局，在粉絲團貼出歇業訊息，讓許多老顧客都感到不捨；還有本土內衣大廠奧黛莉，旗下的EASY SHOP也宣告要關掉20家店面，因為從年初到現在，業績衰退2成以上，高租金的門市實在不堪負荷，決定全部收掉。

西式餐酒館也能吃到台灣味，台北有餐廳，塔可餅皮居然用蔥油餅取代，海膽燉飯更添加味噌。

景氣不好加上競爭激烈，還有暖冬的影響，讓不少火鍋業者開始尋求轉型，有業者就把涮涮鍋多加上燒烤，還引進餐酒，並且改善裝潢提升氣氛，讓消費者可以拍照打卡，成功讓火鍋店轉型成餐酒館，打敗不景氣。