高溫炙燒逼出和牛油脂，肉香味陣陣飄散。師傅手腳俐落，先是瀝麵，緊接著舀一匙白湯，這可是用豬大骨、龍骨以及雞骨，熬製8小時而成，再加上配菜木耳、筍絲、豆芽菜增添飽足感，不過重頭戲可在這。
擺上重達100克的和牛，這是拉麵業者的新花樣，再加入些許魚子醬，增添風味。這碗和牛魚子醬拉麵要價不斐，用頂級食材搶攻客群，消費者還能自行選擇和牛的熟度，把肉片壓到湯底，可以吃熟一點。
把麵放入高檔食材的還有這碗，1.5公分厚的肋眼煎到五分熟，接著切片去油脂，為了保持最佳風味，店員親自到桌邊幫你淋上高湯，軟嫩肋眼搭配Q彈麵條，整碗擺上桌好吸睛。
業者跳脫傳統，讓麵食料理創出新滋味，用和牛肉肋眼牛排，拉攏消費者的胃。
（民視新聞／林苡婕、鍾淑惠 台北報導）
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